它被稱為「富人的零食」，農民捨不得吃，需求量大價格居高不下

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農村人一直都有著淳樸的本質，在生活中一直都會本著厚道和節儉的習慣，因此在飲食上一直都比較節約，不會有浪費的出現。如今的生活條件好了，農民依舊保持這樣的風氣，在大家眼裡，食物是大自然的饋贈，因此農民都會格外的珍稀。當然如今也有一些農民則是走上了果蔬的種植中，希望能夠從這些土壤中獲得更多的收入，為了能夠買上好價錢，他們並不會額外的品嘗。它被稱為「富人的零食」，農民捨不得吃，需求量大價格居高不下。

今天要說的這種堅果，相信農村人對它一定不會陌生，因為在酒席中總能看到它的存在，它就是開心果。這種堅果本身就有著比較好的食用口感，吃起來的口味比較獨特，讓人吃了後總會念念不忘，不過它的價格比較高，因此大家平日里並不會買上太多，只是偶爾才會吃上一些。當然這種果實在成熟之後就會自然的開裂，看起來和微笑的嘴巴一樣，因此才會被稱之為開心果。它被稱為「富人的零食」，農民捨不得吃，需求量大價格居高不下。

作為一種落葉的小喬木，它可以長到5-7米的高度，擁有著粗壯的枝條，看起來十分的奇特，同時也有著青色的葉片，在光照之下十分的油亮和青綠，因此它也有著欣賞的氣息。而在3-5月份的時候就會長出花瓣，看起來頗為奇特和秀郎，而在7-8月份的時候就會長出果實，起初則是黃綠色的，隨後就會變成粉紅色。擁有著堅硬的果殼，厚度已經達到了1mm，內部的果肉則有著淡綠色，聞起來十分的鮮香甘甜。

作為一種喜光性的植物，它在那些600-1200米的地方長勢更為獨特，一般在向陽的山坡上長勢更好一些，在那些石灰土層中就有著更好的生長，也可以生長在那些疏水性好的沙土中，這樣也有著非常旺盛的長勢，當然它在濕潤的地方長長勢就會變差。

最早它則是在西亞地方開始種植，之後流轉到了地中海的地方，成為了一種十分重要的農作物。之後的開心果也受到了世界的喜愛，我國已經有了1300多年的種植歷史，不過種植的面積並不是很多，在市場中的需求量卻非常的高，以至於它也賣上了幾十元每斤的價格。其實開心果的種植並不難，難的是氣溫條件，比如說夏天需要在40℃、冬天需要在24℃的條件下才能生長，不需要太多的管理就可以收穫。當地的農民並不會食用，為了還是賣上好價格。

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