春季常吃這5大排毒菜，身體輕鬆又健康，教你10道做法，收藏好
春季常吃這5大排毒菜，身體輕鬆又健康，教你10道做法，收藏好，「民以食為天」，現代飲食，既要吃的飽又要吃的好，要吃得營養，吃得健康。排毒菜，就滿足了人們健康、排毒的需要。人體在新陳代謝過程中，將身體不需要的廢物質排出體外，但這些廢物質一旦在人體內長期滯留便會影響身體各種機能的正常運作，造成身體機能失衡，引發各種疾病。經常感到疲倦、精力不足，皮膚乾燥、油膩、易過敏；失眠、頭疼、頭腦昏沉，記憶力下降，易怒，情緒波動大。這些都是體內毒素過多引起的。
改善不良生活方式，作息正常、堅持運動，養成良好的飲食習慣，不偏食、多攝入膳食纖維、選擇有助於排毒的食物，讓自身的排毒系統正常工作並且能夠更好地發揮作用。今天分享春季家裡要經常吃這5大排毒菜，春季肝臟器官非常活躍，這個季節養肝排毒，能達到事半功倍的效果。多吃這些排毒菜，輕鬆排毒，身體輕鬆又健康，教你10道做法，收藏好，做給家人吃，讓家人都有個健康的身體，下面看看都有那些菜：
黃瓜——清熱促代謝
黃瓜味甘性涼，有清熱、解渴、利水、消腫的功效。對春季常見的煩躁、喉痛等癥狀，都有幫助。現代醫學認為，黃瓜中含有纖維素，對促進腸蠕動、加快排泄有一定作用。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體的新陳代謝，排出毒素。黃瓜的利尿作用能清潔尿道，有助於腎臟排出泌尿系統的毒素。鮮黃瓜內還含有丙醇二酸，可以抑製糖類物質轉化為脂肪。
【豆皮金針菇拌黃瓜】
材料：豆皮2張、金針菇200克、黃瓜1根、香菜1棵、鹽適量、香油1湯匙、辣椒油1湯匙、大蒜3瓣、生抽醬油1湯匙、白糖1湯匙、米醋2湯匙
做法：
1.準備好所需材料，洗凈，將金針菇切去根部，撕成小朵
2.將豆皮切成絲，把黃瓜切成絲
3.鍋加水燒開，下入金針菇焯水半分鐘，撈出，放在冷水中投涼，撈出攥凈水待用
4.鍋內水重新燒開，下入豆皮焯水1-2分鐘，撈出放在冷水中投涼，撈出瀝凈水
5.將豆皮絲，黃瓜絲，金針菇放在盆內，加入香菜段、蒜末、香油，辣椒油、少許鹽、白糖、米醋、生抽醬油
6.用筷子從下往上翻拌均勻，盛出裝盤即可
【拍黃瓜】
材料：黃瓜2根、香菜1根、香油1湯匙、鹽3克、大蒜3瓣、米醋1湯匙，
做法：
1.將黃瓜和香菜沖洗乾淨，大蒜切末，香菜切小段
2.將黃瓜放在菜板上，用刀背將黃瓜拍裂，再將黃瓜順長對半切開，再把黃瓜斜刀切成段
3.將黃瓜放在大碗內，加入蒜末，香菜段，香油，鹽，米醋，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可
黑木耳——血管清道夫
黑木耳，性甘味平，有排毒通便、清胃滌腸、和血止血等功效。現代醫學認為，木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用。同時，還因富含鐵質等營養成分，有令肌膚紅潤的功效，並可防治缺鐵性貧血。
【西蘭花木耳拌腐竹】
材料：腐竹（干）150克、西蘭花150克、木耳50克（干）油3湯匙，香油1湯匙、紅辣椒2個、鹽適量、大蒜3瓣、花椒30粒、
做法：
1.將木耳和腐竹提前幾個小時，放在水中浸泡，將腐竹泡發至無硬芯，木耳泡發至變軟，恢復其晶瑩剔透狀即為泡發好
2.將西蘭花分成小朵，腐竹斜刀切成段
3.將木耳擇去根部，再撕成小朵，大蒜切末，紅椒切成辣椒圈
4.鍋加水燒開，下入腐竹焯水1分鐘，撈出放在冷水中投涼，撈出攥凈水分
5.將鍋內再添加少許鹽，燒開，下入西蘭花和木耳焯水，焯水至西蘭花顏色變深綠，將西蘭花和木耳一起撈出，放在冷水中投涼，撈出控凈水分待用
6.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒炸至微焦，將花椒撈出不用
7.將腐竹，西蘭花和木耳放在大碗內，淋入炸好的花椒油，再加入鹽、蒜末、香油、辣椒圈，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可
【木耳炒白菜】
材料：白菜5葉、木耳10克、油鹽適量、大蒜2瓣、米醋少許、干辣椒3個、生抽醬油1湯匙
做法：
1.食材備齊，木耳提前泡發好，白菜洗凈
2.將白菜葉和白菜幫用刀切開
3.在將白菜葉和白菜幫分別片成片，菜葉和菜幫分開放
4.鍋加油燒熱，下入蒜末，干辣椒段小火炒香
5.下入白菜幫大火翻炒均勻，在下入木耳一起翻炒，翻炒至白菜至斷生，
6.加入白菜葉，鹽，1湯匙生抽醬油，幾滴米醋，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
【蝦仁蘿蔔絲湯】
材料：大蝦仁8個、白蘿蔔1個、香菜1棵、香油1湯匙、鹽適量、姜2片、白鬍椒粉1茶匙、
做法：
1.準備好所需材料，香菜洗凈，白蘿蔔去皮洗凈，蝦仁用的是冷凍蝦仁，需要提前放在冷水中解凍，用新鮮大蝦也可以，去掉蝦頭和蝦殼，挑去蝦線。
2.姜切末，香菜切小段，蝦仁加入少許鹽，再加入白鬍椒粉，抓勻，腌制10分鐘，這樣可以去掉蝦仁的腥味。
3.把白蘿蔔用擦絲器擦成絲，用刀切成細絲也可以。
4.鍋加水再下入薑末，燒開，下入蘿蔔絲燒開，煮1-2分鐘，撇去浮沫，煮制時不要蓋鍋蓋，這樣可以去除蘿蔔不好的氣味
5.下入蝦仁，煮至蝦仁顏色變紅，加入鹽調味，關火，再淋入香油，撒上香菜，攪勻即可
【蘿蔔粉絲丸子湯】
材料：白蘿蔔1根、雞胸脯肉250克、粉絲1把、香菜1棵、雞蛋1個、香油1湯匙、鹽適量、蔥1段、姜2片、白鬍椒粉1/2茶匙、料酒1/2湯匙、澱粉2湯匙
做法：
1.食材備齊，白蘿蔔颳去皮洗凈，將白蘿蔔擦成絲，雞肉去掉筋膜，再剁成肉泥
2.將雞肉泥放進大碗內，放入蔥末、薑末、料酒、澱粉、少許白鬍椒粉、少許鹽，在磕入一個雞蛋
3.用筷子朝一個方向攪拌均勻上勁，
4.鍋加水燒開，下入薑末，再下入蘿蔔絲煮5分鐘
5.關小火，將肉餡放於左手中從虎口往外擠出丸子，右手用勺子接住然後放入鍋內（或者用勺子挖出丸子的形狀）
開大火將丸子煮至飄起，下入粉絲，燒開，加入鹽調味，關火，盛出即可
海帶——吸脂去浮腫
海帶中含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。另外，海帶表面上有一層略帶甜味兒的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療中毒、浮腫等症，海帶是理想的排毒養顏食物。
【海帶拌黃瓜】
材料：黃瓜 1根、海帶 適量、香菜 1棵、胡蘿蔔 1/2根 、植物油 適量、香油 1湯匙 、鹽 3克、花椒 2克、干辣椒 10個、大蒜 2瓣、米醋 2湯匙、白糖 1/2湯匙、
做法：
1.食材備齊洗凈，海帶提前用水泡發好
2.將海帶切成絲，黃瓜、胡蘿蔔切絲，大蒜切末，香菜切小段
3.將干辣椒成小段，放在碗內待用
4.鍋加水燒開，下入海帶絲焯水焯熟，撈出放在冷水中投涼，撈出瀝水
5.放在大碗內，放入黃瓜絲，胡蘿蔔絲，蒜末待用
6.鍋加油燒熱下入花椒小火炸至微焦，將花椒撈出不用，將熱的花椒油澆在干辣椒上爆香
將油澆在碗內，加入鹽，白糖，米醋，香油，翻拌均勻，盛出裝盤撒上香菜即可
【白菜蝦皮燉海帶】
材料：海帶1塊、白菜1/2棵、蝦皮1/2湯匙、油鹽適量、蔥1段、姜2片、白鬍椒粉1/2茶匙、
做法：
1.將干海帶放在清水中泡發一天，期間換水一到兩次。泡發時間越長，口感越軟，可根據個人喜好調整泡發時間。
2.將白菜葉子剝開，投洗乾淨，瀝凈水分，再將白菜片成片。
3.將海帶洗去泥沙，投洗乾淨，切成片，蔥切蔥花，姜切片。
4.鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末，蝦皮，炒香。
5.下入白菜片大火翻炒，將白菜片翻炒至稍變軟。
6.加入適量水，下入海帶，再加入鹽，大火燒開，轉小火燉制15分鐘。
7.到時間後關火，撒上蔥花和白鬍椒粉攪拌均勻，盛出即可。
茼蒿—排毒通腑利腸
茼蒿中含有特殊香味的揮髮油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到排毒通腑利腸的目的。苘蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌，能夠促進食慾，消食開胃。
【雞蛋炒茼蒿】
材料：茼蒿300克、雞蛋3個、油鹽適量、大蒜3瓣、
做法：
1.準備好所需材料，茼蒿擇去老葉，投洗乾淨，切去根部較老的部位。
2.鍋加水燒開，加入少許鹽，下入茼蒿焯水，焯水至茼蒿顏色變深，焯水時在水中加入少許鹽，會使茼蒿顏色更翠綠，焯水還能去除茼蒿的苦味。
3.撈出，放在冷水中投涼，撈出控凈水分，茼蒿焯水後放在冷水中投涼，可以保持茼蒿的脆嫩口感。
4.將茼蒿切成寸段，再把大蒜切成蒜末。
5.將雞蛋磕入碗內打散，鍋加油燒熱，淋入雞蛋液，攤開，加熱至雞蛋液稍凝固，翻炒成雞蛋塊，盛出待用。
6.鍋加油燒熱，下入蒜末小火翻炒出蒜香味，下入茼蒿大火翻炒均勻。
7.下入炒好的雞蛋塊，再加入鹽，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
【白灼茼蒿】
材料：茼蒿300克、小米辣2個、油適量、鹽適量、蒸魚豉油3湯匙、蔥1段 做法：
1.將茼蒿摘去老葉洗凈，把根部切去一小段，辣椒切成辣椒圈，蔥切蔥絲
2.鍋加水燒開，加入少許鹽，下入茼蒿焯水，待茼蒿顏色變深綠，將茼蒿撈出
3.放在冷水中投涼，撈出攥凈水，將茼蒿放在盤內，將蔥絲放在茼蒿上，將辣椒圈放在蔥絲上，淋入蒸魚豉油
4.鍋加油燒熱，將油加熱至冒煙，將熱油澆在辣椒圈和蔥絲上即可
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