明天安排吃燜面，想做出好吃的面，教程看這裡！

作為地道的山西人，麵食就非常的喜歡吃了，麵食在我們的手裡會變著花樣的來做，每一道麵食都非常的好吃，面只要到了媽媽的手裡或者是會做飯的人手裡就會變成美味的飯，每個地方都有自己特有的麵食，每個家裡面都有自己拿手的一道菜，看著難做的麵食，但其實只要是自己做

熟悉了就覺得非常的簡單，就像是會做飯的人，認為一道菜分分鐘就會做好，而對於不會做的人就覺得非常的耗時間，聽著菜名就覺得不簡單，今天小編給大家就來說一說我們家經常做的燜面吧，現在小編我可是沒事的時候就做的來吃，我媽也是毫不保留的把做法告訴了我，今天就來給大家分享分享。

燜面燜面自然就要有麵條了，但是不用擔心你不會弄麵條，現在的很多地方都是賣手工麵條的呦，你買的時候就說要做燜面的麵條，根據人的數量來決定量，燜面有素的也有肉的，不過還是肉的會好吃點，這也是根據自己的口味來決定的，燜面有很多種做法，自己也可以創新，小編介紹的這道燜面就是非常家常的燜面。

製作燜面組要準備的食材有：手工面、五花肉、蔥姜蒜適量、豆角自己決定，但是不要太多了就好；調料：老抽、生抽、香油、老陳醋、食用鹽、好友十三香；具體做法：把麵條弄得稍微短點，然後把蔥姜蒜切生末、豆角弄好清洗乾淨切成小段，把肉去皮切成大小均勻的片，然後就開始熱油炒。

熱鍋冷油的把蔥姜蒜末炒一下，有了香味了，就把肉放進去炒，等肉炒的變成了白色，微微的出油了（這步也可以先炒肉再炒其他的），然後就是放生抽、老抽、鹽、還有十三香，翻炒到肉完全的入味了就好；下一步就是放豆角進去開始翻炒大概三分鐘的樣子，然後就開始往鍋里加水，水加到剛好沒過豆角就可以，然後就是把麵條平鋪在上面，先用大火把煮開了，然後就可以轉小火開始燜了，燜的時間可以根據麵條的軟硬程度來看時間，基本上最多也就15分鐘的樣子，麵條好了，就直接把菜和面攪拌均勻了就好。

如果擔心會糊的話，就拿筷子可以把麵條慢慢的弄開看一下，千萬不可把麵條給弄散了，擔心麵條要是不熟的話，可以稍微的加點下面的湯汁，在燜面的時間裡，就可以準備點小料，在小碗裡面放點蔥姜蒜末，陳醋，老抽，生抽，香油，還有熱水，面燜好了，就可以把料汁給倒上去，然後攪拌均勻就可以了，就可以放心的品嘗了，如果要是覺得麵條沒事熟透的話，那就接著再燜會，所以呀，這個選擇麵條還是非常的講究。

燜面非常的好吃，很有飽腹感，是很多人都喜歡的麵食，小孩老人都可以吃，有的地方喜歡吃素的，裡面有土豆還有火腿，食材完全是根據自己的喜好選擇的，做法都是一樣的，喜歡的朋友就可以學著做了。

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