食物的種類讓人數不清，但每個人的喜好都不一樣，對於吃貨來講能吃就行，但對於胖子來講，首先會考慮膳食纖維比較多的食物，這樣飽腹同時又能減肥。今天給大家了解一下魔芋，可能很多人對於它是陌生的。

有句話這樣說：「不想胖，吃魔芋；要想瘦，吃魔芋；要想腸胃好，還是吃魔芋」。大部分減肥的人都吃過魔芋，魔芋吃法也有多種多樣，炒的蒸的煮的都有，不過平時我在超市買的魔芋是加工過的，因為魔芋全株有毒，食用部分塊莖毒素最多，只有煮上幾個小時候，才有可能將毒素分解掉。

魔芋，又叫鬼芋、蒟蒻等，在我國有野生和人工栽培兩種，花魔芋和白魔芋是比較常見的品種。魔芋味辛、苦，性寒，生食有毒，屬於低熱量、低蛋白、高膳食纖維的食物，它能製成魔芋豆腐、魔芋粉條等，被人們視為減肥佳品。

魔芋的作用你知道嗎？

1、預防癌症：魔芋尤其對結腸癌和直腸癌的預防有用，魔芋中的膳食纖維減少了致癌物在腸道內的停留時間，繼而起到防癌作用；

2、幫助減肥：魔芋熱量低，飽腹感強，幫助消耗體內脂肪，對肥胖人士來說不錯；

3、預防便秘：魔芋富含膳食纖維，可以加快腸道蠕動，使大便軟化，進而促進排便；

4、其他疾病：魔芋可以排除體內多餘膽固醇，故對高脂血症患者較好；魔芋能降低餐後血糖，故適合糖尿病患者食用。

魔芋主要的營養成分是可溶性膳食纖維，多以「葡甘聚糖」為主，這種物質是一種植物多糖，具有很強的吸水性，人體食用後不易被腸胃道消化吸收。也就是魔芋這種特殊的功效，能夠幫助人體軟化糞便，預防便秘，並將體內多餘的膽固醇、脂肪等排出來，還可以延緩葡萄糖在腸內的吸收，降低餐後血糖。

另外，魔芋能夠延緩腦細胞衰老、改善心肌功能、預防動脈粥樣硬化，對心腦血管具有保護的作用，不過有皮膚病的人，最好要少吃或不吃。

魔芋美味又能減肥的做法：

一、雙椒炒魔芋

用料：魔芋 紅尖椒 泡椒 生抽 鹽 食用油

做法1、魔芋切條，用熱水焯一分鐘。兩種椒切小圓環。

2、鍋內熱油。爆炒雙椒，出香味後放魔芋

3、翻炒。放鹽和生抽，即可。

二、涼拌魔芋菠菜

用料：菠菜 魔芋 蒜 醋 醬油 鹽 雞精 糖 芝麻

做法：菠菜洗凈，焯熟，立刻入涼水冷卻，然後瀝出水分，可以適當擠一下，拌菜時不會水嗒嗒的。據說焯綠色蔬菜時放些油會更綠一些

魔芋洗凈，也焯下水，可以去腥氣，濾干。切成條。

蒜製成泥，加醋、味極鮮醬油、鹽、雞精適量、糖一小勺拌勻，和菠菜、魔芋拌到一起，撒上芝麻就好了。

減肥想要達到更好的效果，除了吃魔芋，在日常當中的飲食結構，給大家的建議飲食方法：

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