秘魯的神秘國菜魚生，只在中午吃，這是為什麼？

大家好，歡迎來到MUZI看世界！說起美食，我國的各大菜系是百花齊放，每道菜肴的背後都有一段故事，同時也滿足了中國人挑剔的味蕾，但你知道遠在南美洲的秘魯有一道美食，他們卻只會在中午食用，那就是魚生！

馬丘比丘是每位旅客到秘魯必去的一個景點，不過當你來到這裡不品嘗一下當地的魚生，那你可是會錯失一道美食。自從在08年，秘魯政府將魚生放進國宴菜單中，使得鮮美可口的魚生名聲大振，秘魯魚生的製作過程十分簡單，只是在選材和價格上分有不同的檔次，它上可至重要宴席，下可入百姓餐桌！

秘魯的魚生對於原材料十分講究，首先選用的魚一定要新鮮，一般是選擇產自太平洋的大黃魚和比目魚，在條件允許的情況下，尤以深海白肉的魚最佳。如果你已經禁不住那誘人的滋味，秘魯北部沿海的魚生是值得一試的，做魚生是離不開當地特有的小檸檬，這種汁多味酸的檸檬是製作魚生的上好輔料，必備的還有鹽、胡椒粉、香菜等！

你可以看到廚師把魚切成小方塊，魚肉用檸檬腌制不超過20分鐘，經過一分鐘的攪拌之後，再加上眾多配料，一盤肉質鮮嫩的魚生就已經完成了，有的魚生店還會送你一杯「老虎奶」，這是製作魚生過程中帶有各種調料，腌制魚後留下的，這種汁口味非常酸，但營養豐富，所以才會被稱為「老虎奶」！

那麼為什麼如此美味的佳肴只在中午食用呢？，這是因為當地魚生店的營業時間一般在中午12時至下午3時，晚上是沒有人會吃的，那時候的魚都已經不新鮮了，據說，魚生還有治療感冒的特效，不知是真是假！

怎麼樣，當你來到秘魯遊玩，你是不是也會點上這麼一道魚生呢？

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