故宮開火鍋店了！不用買票就能進，開業就火成了網紅打卡地

如今的故宮，可謂是紅透半邊天！

先是各種6到飛起的故宮文創，再到備受寵愛的御貓御鹿，還有那花前雪後的極致浪漫……俘獲了太多人的芳心。

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但這位600歲的「網紅」似乎並不滿足於此，這不，繼故宮角樓咖啡館營業之後，故宮角樓餐廳也奉旨開張，招牌菜居然還是御膳火鍋！

要知道，火鍋可是吃貨們的心頭愛，看來這一次故宮可是放大招了，不僅要俘獲大家的芳心，還要牢牢抓住大家的胃！

在故宮裡吃「朕的火鍋」

白雪鑲紅牆，瓊脂墜未央

煙霞蒸紫氣，十里火鍋香

當火鍋遇上御膳房

光是聽起來

就彷彿已經聞到了食物的香味

近幾年越發親民的故宮

為了傳播宮廷御食文化、讓廣大吃貨圓夢

決定開一家角樓餐廳

不用買票，也沒有嚴苛的時間限制

提前一天預約

就能吃上御膳房的手藝

作為故宮推出的第一家餐廳

定位、選址、還有菜單的設計

都顯得尤為重要

餐廳位於已有250餘年歷史的

故宮神武門外東圍房

與神武門西側的故宮角樓咖啡遙相呼應

整個房梁建築是故宮式的經典古宅

餐廳沿襲了原來的建築風格

並沒有做大的改動

by 微博@M-1016

剛一進門

一股濃濃的故宮味道就撲面而來

紅門紅窗紅柱、灰牆灰磚木樑

古典式月亮門

將整個空間分割為前後兩部分，別有洞天

牆上掛滿了清朝各個代表性人物

康熙、雍正、乾隆、慈禧……

最引人注目的

還要屬月亮門盡頭那幅

乾隆年間的《紫光閣賜宴圖》了

恢弘的御宴場景和精緻的細節

立刻就讓人有了「吃」的帶入感

除了裝修

於小細節處店內也不忘故宮元素

在火鍋店入口處

專門設置了文創周邊區域

紅包春聯應有盡有

食客們還可以來此收集印章

把皇家老小蓋到明信片上統統帶回家

金玉其外

自然也要精緻其中

去過餐廳的食客

無一不對菜單的設計讚不絕口

專門設計成聖旨捲軸帶來最真切的皇宮體驗

而故宮角樓餐廳

也在查閱清宮膳食底檔後發現

歷代帝後們食譜均有不同

但相同的是都喜歡「火鍋」

每逢大年初一

歷代帝後都必吃火鍋

寓意著新的一年紅紅火火

尤其是乾隆皇帝

對火鍋已經到了痴迷的地步

一年365天竟然吃了200多頓火鍋

而慈禧太后不僅愛吃火鍋

還發明了新穎的「菊花火鍋」

就這樣

火鍋成了角樓餐廳的主打美食

而他們也因地制宜地

給自己的火鍋系列取名為「朕的火鍋」

「朕的火鍋」分為多個系列

目前重磅首推的是

以慈禧當年自創的「菊花火鍋」為藍本的

「萬壽菊花鍋」

最大程度還原了當年的味道

並做了改良和創新

帶給你宮廷火鍋的味道和精緻的儀式感

慈禧最愛「菊花火鍋」

慈禧鍾愛菊花

更是將它融入到了自己生活的每個細節

創造出了「菊花火鍋」

有史料記載

「慈禧親自夾起生魚片生雞片下鍋內

待肉片半熟的時候

讓侍女再將菊花瓣下入鍋內

等待數分鐘之後便可以沾汁食用

使滋味芬香撲鼻別具風味

被視為火鍋中的上品」

摘自德齡《御香縹緲錄》

同時，這款火鍋

將慈禧「愛美、愛吃、愛花」的

人生哲學發揮得淋漓盡致

說它是史上最文雅的火鍋也不為過

故宮角樓餐廳的萬壽菊花鍋的鍋底

將附贈一份松花江黑魚片和長白山鮮雞片

以及從安徽歙（shè）縣空運來的貢菊

將花瓣撒入煮沸的鍋底中

再涮鮮魚片以及鮮雞片

20秒後即可食用

帶有花瓣的鍋底不僅會促進涮肉的鮮美

還能降低攝入的脂肪和能量

養顏美容，一舉兩得

也難怪菊花火鍋很快地流出宮廷

成了晚清京城不少酒肆中一道風雅的名菜

當然，蘸醬才是火鍋的靈魂

與萬壽菊花鍋搭配的「江山社稷醬」

也是一大亮點

故宮角樓餐廳以帝王萬里河山為基礎原型

以江山社稷五色土為靈感

將青紅黃白黑五種顏色調製五種蘸醬

四季素食小料、內造香辣小料、傳統麻醬小料

鮮蒜香油小料、以及海鮮醬油小料

分別代表了五方五色土，象徵著江山社稷

可謂別出心裁

觸摸宮牆，夜賞角樓，沒有什麼是比吃一頓「朕的火鍋」更幸福的事了。

以後去故宮，累了，就去故宮角樓咖啡館品一品紫禁城專供的下午茶，餓了，就去隔壁的故宮角樓餐廳嘗一嘗慈禧最愛的「萬壽菊花鍋」，簡直不能再愜意了。

故宮角樓餐廳

地址：北京市東城區景山前街4號故宮博物院神武門外東側長房

營業時間：17:30-22:00，需提前一天預訂

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