脂肪對皮膚是雙刃劍——可使皮膚滑嫩，長胖會讓皮膚更年輕嗎？

擁有一張彈嫩的臉蛋是大多數人夢寐以求的事，但隨著年齡增長，外表會逐漸衰老。近期中國科學家發現了幼兒皮膚飽滿嫩滑的秘密，這種年輕外表最關鍵的因素就是脂肪，並且其與個體的天然免疫力相關，這項研究發表在了《免疫》雜誌上。

廈門大學張凌娟課題組近期研究發現了真皮層成纖維細胞轉變成脂肪細胞的分子機制。這種轉變過程中的不成熟脂肪可以讓皮膚看起來更年輕、更飽滿，同時脂肪成熟的過程可以分泌一種被稱作cathelicidin的抗菌肽來抵抗細菌感染，它是嬰幼兒免疫系統抵抗金黃色葡萄球菌極重要的免疫分子。這種不成熟脂肪正是嬰兒皮膚看起來光滑飽滿的主要原因，這種轉換過程會隨著人類年齡的增長逐漸停止。

「我們發現隨著歲月變遷，皮膚會逐漸喪失這一能力，並且和某些信號通路相關。」理查德·加洛表示，他是加州大學聖地亞哥分校皮膚學研究室主任，同時也是本文的通訊作者，「成纖維細胞轉化成的脂肪細胞不僅改變了皮膚應對感染的能力，同時也會直接改變皮膚外觀。」

看到這裡，有讀者或許會想：為了獲得美貌吃胖一點不就好了？但是這麼做非但不能使皮膚變嫩，反而會增加細菌感染和患糖尿病的風險。因為使皮膚嫩彈的是不成熟脂肪，肥胖只會讓脂肪細胞趨於成熟，結果是既減少了皮膚的抗菌能力，又讓皮膚老化得更快。（環球科學）

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