防痴呆，碳水化合物減些，適量吃點優質脂肪！

食用脂肪雖然會讓人變胖，但也會對大腦起到保護作用。食用高脂含量食物的人往往對碳水化合物的需求較少，而加工過的碳水化合物會引起與老年痴呆相關的炎症反應。

美國梅奧診所的專家發現，和飲食中脂肪含量不到1/4 的人相比，飲食中脂肪比例較高（超過每日攝入總熱量的1/3）的人患上認知功能障礙的可能性要低42%。

因此建議人們將碳水化合物的攝入量控制在總熱量的50%以下，適量補充一些有益於心腦健康的脂肪，包括橄欖油、亞麻籽、堅果和含有大量脂肪的魚肉如鮭魚等。

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