春天「必吃」的4種黃金野菜，清熱解毒降三高，現在知道正是時候

轉眼間春節已經過去了快一個月，很多地方都已經褪去了厚厚的冬裝，準備迎接春季的到來，春天氣溫回暖，是萬物復甦和生長的季節，到處都是生機勃勃的景象，吃膩了過年的大魚大肉，不妨換一種口味，小時候一到春天，媽媽就和阿姨們約著去山裡采野菜，春天可以採的野菜非常多，無論是山間、田野、河邊還是農村的房前屋後，都能看見各種野菜的身影，沒有經過任何加工的純天然野菜，不僅吃起來味道鮮美，營養價值也不輸給其他的蔬菜，今天我們就來說說春天那些不可錯過的野菜。春天「必吃」的5種黃金野菜，清熱解毒降三高，不吃就虧大了！

第一個是蒲公英，蒲公英應該是最常見的一種野菜了，有的地方也叫做婆婆丁，吃起來帶有一股微微的苦味，但是十分爽口，用來涼拌和做餡料都非常合適，可別小看這小小的蒲公英，它的藥用價值非常高，被譽為「草藥皇后」，具有清熱解毒、利尿散結的作用，春天吃點蒲公英，有助於緩解春天常見的上火癥狀，如喉嚨腫痛、口腔潰瘍、大便燥結等，常喝蒲公英茶，有助於排毒、降血脂和降血壓。

第二個是薺薺菜，薺薺菜也是農村常見的一種野菜，性寒味甘，吃起來沒有什麼怪味，用水焯過以後剁碎，和肉餡一同包包子、包餃子，味道十分鮮美，孩子們都很喜歡吃，薺薺菜的營養價值也很全面，含有豐富的鈣質、胡蘿蔔素、維生素C、氨基酸和薺菜酸等營養成分，能夠輔助治療高血壓和心臟病。

第三個是香椿，香椿炒雞蛋是小時候非常喜歡的一道菜，這個季節正是吃香椿的時候，穀雨前的香椿芽又鮮又嫩，營養價值也是最高的，剛摘下的香椿芽用水焯過，放入鹽和香油調味，香味立刻就散了出來，香椿芽營養豐富，藥用價值高，是宴請賓客的佳宴。

第四個是魚腥草，魚腥草也叫折耳根，在我國南方部分地區比較常見，味辛性寒，具有清熱解毒、利尿除濕、清熱止痢等功效，藥用價值非常高，最常見的吃法就是涼拌。春天「必吃」的5種黃金野菜，清熱解毒降三高，不吃就虧大了！

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