少吃點肉，可不是單純為了讓你減肥

一起來關注我們身邊的動物夥伴

新年過完，看見身邊的一些夥伴又變得圓潤了一些，大魚大肉不知不覺地吃下肚，變成了脂肪和能量囤積著。

小夥伴們發誓年後一定要多吃素少吃肉，開始自己的減肥大計，但是，少吃肉可不是只對自己的外形和身體有好處，對於我們的整個地球來說，減少肉類尤其是紅肉類的消費也是非常有益的。

根據世界動物保護協會在2018年10月23日發表的一篇報道稱：世界各地的農場動物正在通過打嗝和放屁，產生大量的溫室氣體，對環境造成了毀滅性的破壞。

https://projects.publicsource.org/pittsburgh-climate/show-your-civic-pride-by-shunning-meat.html

如果用數字來表示的話，問題的嚴重性一目了然：

·14.7億頭奶牛每天通過打嗝、放屁能排放出約1500億加侖的甲烷

·奶牛排放出的溫室氣體中的95%是通過打嗝產生的

·奶牛平均每90秒鐘打嗝一次

·每天，1.41萬億富含甲烷的奶牛打嗝產生的氣體被排放到大氣中

·甲烷氣體對環境的危害被認為是二氧化碳氣體的25-100倍

·僅奶牛每天就能產生大約120磅的糞便，相當於20到40個人。全世界每天都有總重量達到驚人的4340萬噸的、富含237億甲烷的牛糞沉積下來，而且，家畜的排泄物中含有大量的抗生素和激素

http://www.foodsystemprimer.org/food-production/industrial-food-animal-production/index.html

奶牛並不是唯一產生溫室氣體、對環境造成污染的牲畜，據統計，工廠化農業排放的二氧化碳約佔溫室氣體排放量的18%，占產生酸雨的氨氣排放量的64%，這比汽車、飛機和其他交通工具的總和還要多。

汽車與奶牛排放溫室氣體對比圖

對水資源的危害

工業化的動物飼養除了產生動物糞便外，還會有荷爾蒙、抗生素、殺蟲劑、化肥和其他化學物質流入河流、湖泊、小溪和我們的飲用水。

2019年8月，佛羅里達颶風後，美國國家航空和宇宙航行局的一顆衛星追蹤到，洪水過後，海岸附近的河流和小溪正在向海洋中溢出深色、變色的水Credit: Joshua Stevens, NASA

這些做法還造成海洋、河流和湖泊的死亡區域，也就是來自農場的污染物造成藻華，殺死或驅散海洋生物。

路易斯安那州聖塔馬尼教區，一條被污染的海灣里的死魚 Photograph: Julie Dermansky/Getty Images

工業化的農業也在消耗我們有限的水資源，在美國，55%的水被畜牧業消耗，而只有5%被家庭使用。一頭牛每天喝50加侖的水。1加侖牛奶需要683加侖的水。生產1磅牛肉需要2400加侖的水。生產1磅雞蛋需要477加侖，製作乳酪需要900加侖水（1加侖≈3.785升）

生產每kg食物的所需水量（L）

Photo: Ceres, "Feeding Ourselves Thirsty"

對土地資源的消耗

畜牧業佔了地球40%以上的土地。以植物為基礎的飲食比以肉食為基礎的飲食所需要的土地少20倍。美國70%的糧食用於飼養牲畜。而生產1磅肉需要10磅穀物。

https://www.hercampus.com/school/oneonta/devastating-truth-about-food-your-plate

目前，畜牧業已經造成了巴西亞馬遜地區97%的熱帶雨林被破壞，而且現在還未停止（McCarthy 29）研究人員表示：一百年後，由於熱帶雨林的砍伐，熱帶雨林將完全消失（Garlow）

對生態系統的破壞

熱帶雨林森林破壞和森林砍伐造成了導致了生物多樣性喪失的不利後果。

曾經，地球上近三分之二的土地被草原所覆蓋，但是現在大部分已經被農業所取代。野生動物的棲息地受到災難性減少。剩下的草原覆蓋了非洲大約一半的土地，而在美國只有不到4%的草原存活下來。

對土壤環境的破壞

可持續發展的農業系統會和自然環境和諧相處，通過輪種作物來保持土壤的養分，而不可持續化的工業化農場只種植一種作物，導致了土壤生產力的下降。

除草劑、殺蟲劑的使用也影響了土壤肥力，並最終通過徑流污染我們的土壤，造成了世界上超過500個高氮含量的死亡區域。

海洋中的死亡區域是怎麼形成的（以墨西哥灣為例）：

1、密西西比河徑流帶著富含氮的物質，如肥料、城市徑流、污水排入海灣

2、以此為食的微生物集聚

3、微生物死亡並沉入底部，分解它們耗盡了水裡的氧氣

4、魚類及其他生物開始逃離這片低氧含量的區域

5、那些無法轉移地方的生物死亡

此外，通過減少我們的肉類消費，那些為了滿足全球過高的肉類需求而將自己的產業工業化的農民所承受的壓力也將會減少，同時，這也不僅僅對動物有益、對環境有益，對於我們自身來說，也是很有益處的。

根據英國醫學雜誌(BMJ)研究，少吃紅肉也會降低你患癌症、心臟病、中風、糖尿病、傳染病、腎病、肝病或肺病的幾率。

（https://www.worldanimalprotection.org/blogs/not-convinced-you-could-become-vegetarian-eating-less-meat-still-better-farm-animals-planet）

這兒不是勸大家變成徹底的素食主義者，不過可以從今天開始，選擇每周的一兩天少吃些肉呀，這不會是件困難的事的：）

參考文獻：

https://www.worldanimalprotection.org/news/141-trillion-cow-burps-and-237-billion-cowpats-damaging-planet-daily

https://www.worldanimalfoundation.com/advocate/farm-animals/params/post/1280010/animal-agriculture-damaging-environment

https://www.hercampus.com/school/oneonta/devastating-truth-about-food-your-plate

https://www.worldanimalprotection.org/blogs/not-convinced-you-could-become-vegetarian-eating-less-meat-still-better-farm-animals-planet

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身邊的夥伴

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