下崗大媽賣「開口粽子」，10塊錢4個被嫌貴，吃貨：想直接全打包

下崗大媽賣「開口粽子」，10塊錢4個被嫌貴，吃貨：想直接全打包

前一陣子出差到一個城市，在一個小巷子裡面發現一道非常美味的小吃。小吃的價格也不是很貴，10塊錢就能夠買4個了。這個小吃的主人是一位年紀已經有58歲的大媽，她告訴我這道小吃是她自己獨創的，而且是在自己下崗之後才開始的。開始的時候，生意也不好，不過現在已經走上了正軌，自己非常的滿意。

其實我發現這個美味的小吃也是很偶然。因為自己住的酒店後面有一條非常深的小巷子，早上出去散步的時候聞到了這股香味，就順著香味找到了這家小吃店。這位大媽非常的健談，我問起這個小吃叫什麼名字的時候。她自己也說不上來，因為這個小吃是她自己發明出來的別的地方沒有賣。而且她並不是主動來賣這種小吃的，而是因為工廠不景氣，下了崗之後才開始賣的。

下崗大媽賣這種「開口粽子」，剛開始的時候生意也不是很好，因為大家都不知道這個小吃到底好不好吃，而且10塊錢4個被大家嫌貴。後來吃的人多了，大家就慢慢把這個小吃傳開了，生意也就好了起來。這位媽告訴我，其實做這個小吃也不是很困難。首先大媽她事先將糯米粉溶解到少量的水裡面去。然後將糯米粉調製成粘稠程度合適的糊狀麵糰。這個配比是非常的關鍵，只有經過不斷的試驗之後，才能把握這個配比的數量。然後大媽會將自己親自採摘下來的粽葉，折成一口像小碗的樣子，折好之後再將這些小碗放到一口大蒸鍋裡面去。接著再將已經調製好的糊狀米漿，倒到這個小碗裡面來，做法看起來就像是「粽子。但是我們知道粽子都是閉口的，所以這種將糯米展現在外面的，大家都稱它為」開口粽子「。

接著就可以給蒸鍋開始加熱了，將蒸鍋裡面的米漿蒸好之後，打開鍋蓋就會聞到一股撲鼻的香味。但這裡還沒有完，再往這些小碗裡面倒上一些牛奶，它的口味就會更加豐富，吃起來有糯米的那種香甜，又有粽葉的那種清香，還有牛奶身上的營養。真的是一道既香又好吃，還營養豐富的一道美味小吃，很多吃貨還表示說：想直接全打包，免得每天都要來買。

大媽賣這種小吃的價格也不貴，10塊錢就能夠買4個，非常的實惠，好多人都是因為嘗過之後，而忘不了這個味道，成為了回頭客。這個大媽她自己也說剛開始，並沒有想到生意會這麼好。當時只是想給自己闖出一條路，能夠生存下來，現在她已經非常滿意現在的生活了。

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