痛風患者能吃豆腐嗎？會引起尿酸升高現象嗎？今天一次性告訴你

現如今，高尿酸已經成為「三高」之外的第四高，也是富貴病的一種。痛風患者多數為30歲以上的男性朋友，由於工作壓力大，喝酒應酬比較多，很容易受到痛風的威脅。

痛風一般出現在關節處，由於尿酸濃度的升高，導致在關節處結晶，疾病的發生往往會使人痛苦不堪。痛風患者在飲食上應嚴格把控，遠離嘌呤含量高的食物，還要遠離酒精性食物。

有人說黃豆中含有大量嘌呤，痛風患者是不是不能吃豆腐了？今天我們來說一說。

的確，豆腐的原材料黃豆含有很高的嘌呤物質，尤其是干黃豆。研究發現，干黃豆的嘌呤含量和肉類相當，每100克干黃豆含有嘌呤190毫克，牛肉每100克才150毫克的量，屬於高嘌呤物質。

但痛風患者還是可以適量吃一些豆腐的，原因是豆腐的製作過程會使得嘌呤含量大大下降，豆腐的製作過程需要長時間的浸泡、研磨以及擠壓等工序。嘌呤屬於水溶性物質，很容易溶於水，嘌呤含量會大大降低，黃豆中的草酸含量也會降低。

痛風患者適當吃一些豆腐是沒問題的，不會引發痛風。而且豆腐中的蛋白質屬於優質蛋白，可以降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋，起到降血脂的作用。

豆腐中還含有大豆卵磷脂，這對人們的血管、大腦都有一定的好處，經常食用就可以有效地減少血管系統被氧化破壞，還能預防骨質疏鬆。

不過，在痛風發作期應該避免食用，因為食用豆腐會出現暫時尿酸升高，出現尿酸沉澱、結晶，這對痛風患者很不利。

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