手慢了都搶不上的幾道菜，營養好吃又健康，孩子們的最愛

手慢了都搶不上的幾道菜，營養好吃又健康，孩子們的最愛。

【蝦仁滑蛋】

蝦仁用料酒，胡椒粉，半個雞蛋清上漿腌漬一下，雞蛋液加適量鹽和胡椒粉攪勻，熱鍋少油爆香蔥姜，先把蝦仁炒至變色，再倒入雞蛋液，等蛋液稍凝固，和蝦仁一起翻炒成小塊，撒上蔥花炒勻出鍋即可。無需過多調味，鮮嫩可口。

【土豆炒刀豆】

刀豆掰成小段，土豆切成條，先炒刀豆，刀豆要多煸炒會兒，再加入土豆翻炒片刻，加一小碗清水，加豆瓣醬，生抽，老抽，白糖調味，煮至土豆酥軟即可。

【土豆燉排骨】

用料：排骨適量，中等土豆一個，生抽，老抽，蚝油，白糖，料酒，大蔥，生薑，八角，桂皮，香葉。排骨焯水後，加適量清水，香料，醬油，燜煮1小時左右，再加入土豆塊煮10分鐘至土豆酥軟，收小湯汁出鍋。

【咖喱雞翅】

孩子最喜歡的菜之一，湯汁拌飯，每次都要多吃一碗飯，咖喱要用塊裝的那種，咖喱粉的口感不夠香濃，我一般一盤菜8個雞翅加3塊咖喱，不需要再放別的調味，雞翅對半切開焯一下水，加土豆塊胡蘿蔔塊，煮至食材酥軟後，加入咖喱塊，攪拌至咖喱完全融化即可。特別簡單特別美味。

【黃瓜炒河蝦】

河蝦加薑片，料酒焯一下水撈出，黃瓜去皮去籽切厚片，熱鍋少油下姜蒜爆香，下黃瓜翻炒片刻，再加入河蝦炒勻，加生抽，鹽，白糖調味，煮2-3分鐘入味即可。

【毛豆炒蛋】

毛豆米用清水煮至半熟撈出，油鍋燒熱，倒入雞蛋液，等蛋液稍凝固的時候倒入毛豆，翻炒成小塊，加入少量清水，加蚝油，剁椒調味，翻炒均勻即可。

【黑木耳炒腐竹】

熱鍋少油爆香姜蒜末，下腐竹翻炒片刻（腐竹提前泡軟切成小段），加少許溫水煮一會，加入黑木耳和青紅椒一起炒勻，加生抽，白糖調味，最後加蔥段提香，炒勻即可。

【紫菜蝦皮蛋花湯】

鍋中加入一大碗清水煮開，邊攪拌邊倒入雞蛋液，蛋液凝固成蛋花後，放入撕碎的紫菜攪拌一下，加入一小把蝦皮，加少許鹽和胡椒粉調味，淋上幾滴香油，撒上蔥花出鍋即可。手慢了都搶不上的幾道菜，營養好吃又健康，孩子們的最愛。

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