話說現在中國的老齡化越來越嚴重，所以政府鼓勵二胎政策，並給予獎勵，但是現在的一個孩子養起來成本太高，很多家人都養不起。孩子要從小吃這個，絕對長大個。「紅寶石」既是水果更是菜，降壓降脂，1斤5元，中年人要常吃。番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。

營養師大喬曾經說過：促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。降脂降壓就吃西紅柿。

西紅柿雞蛋湯麵

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By 造食日記

配料：

西紅柿 2個、雞蛋 2個、麵條 1份、蔥 適量、食油 適量、番茄醬 適量、食鹽 適量、油菜 適量

烹飪步驟：

1.用刀在西紅柿頂部劃個十字，放進鍋中燒開的水裡燙一下，然後將西紅柿取出，把燙捲曲的皮輕輕揭下來即可。

2.將西紅柿切丁，蔥切小段。

3.在碗中放入雞蛋2個，將蛋液攪拌均勻。

4.鍋中放入適量的食用油，油熱後，將蛋液倒入鍋內，用木鏟不停地攪拌，直至凝固成蛋花，快速出鍋。

5.鍋中重新倒入少許油（如果鍋中有剩餘的油可不必再放油），放入蔥段，翻炒幾下，依次倒入西紅柿丁，適量番茄醬，蛋花，翻炒後加入適量食鹽，最後加入適量清水，燒開後關火。

6.將提前煮好的面撈出，放在碗里，然後把西紅柿炒雞蛋連湯一起倒入面里，最後放上兩顆用水焯過的油菜，再撒點蔥花裝飾一下就OK了。

烹飪小貼士：

1、減緩色斑延緩衰老：補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。

2、抗癌：番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。

3、降脂降壓：降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善癥狀。

4、防止血栓的發生：患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益於病的康復。

5、健胃消食：有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

請問你學會這道西紅柿雞蛋面了嗎？

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