蘿蔔肉餡兒餃子——冬吃蘿蔔夏吃薑
大冬天的早上真的不想離開溫暖的被子 早餐又是不得不吃的 所以可以提前做一些可以放冰箱的直接煮一下即可 比如餃子，餃子餡兒的種類很多 家裡這個蘿蔔買來好幾天了，就想著包餃子裡頭得了 還真的挺好吃， 還有就是人不都說冬吃蘿蔔夏吃薑么
By 美姐姐的小資生活 【豆果美食官方認證達人】
用料- 蘿蔔 一個
- 五花肉 一大塊肉
- 生薑 4g
- 蔥 適量
- 香菇 四個
- 耗油 一勺
- 生抽 一勺
- 鹽 適量
- 雞粉 0.2g
- 胡椒粉 0.3g
- 辣椒面 半勺
- 食用油 大半勺
- 生粉 適量
- 五仁醬 一大勺
做法步驟
1、準備一個蘿蔔去皮 家裡有擦絲器就給用上了，慢慢弄，別傷到手
2、全部弄好以後裝進一個大容器里，撒上適量鹽 抓勻，腌制個十幾分鐘 然後腌制出來的水倒掉以後 加入多一點的水泡半個小時左右
3、豬肉糜最好選擇肥瘦相間的，這樣口感才會好 個人覺得吧如果有時間還是手工剁餡兒口感更棒，雖然有點累
4、生薑切成細細的沫兒和蔥花碎丟進去
5、我喜歡香菇，所以剁了幾個倒進去了
6、一大勺耗油，少許生抽，香油
7、鹽，雞粉，白糖，胡椒粉，還放了點辣椒面，不吃辣的直接忽略 打一個雞蛋丟進去攪拌均勻 【如果不是馬上包餡兒的那麼鹽到時候再放，容易出水】
8、最後少許食用油，生粉繼續拌勻
9、泡好的蘿蔔絲兒用紗布包起來，用力用力擠干水分 我是把吃奶的力氣都使出來了 那麼大一盆擠完就這麼一點了
10、然後放在案板上剁的碎一些
11、加入到肉糜裡面
12、徹底攪拌均勻冰箱里冷藏會兒至入味兒
13、開始包餃子，這個太具體的就不教啦 我也是隨便弄得 邊緣一圈手指抹一點水 中間放入肉餡兒
14、中間先粘起來
15、裡面的向里打一個褶子
16、全部打好褶子即可，如果要好看的話左右褶子對稱就行
17、我是餓得不行了，做這個的時候都下午三點多了 我還沒吃午飯，早飯還是早上七點多吃的 就隨便包了幾個先吃了再說
18、湯鍋里放水煮開，加入餃子，少許鹽，這樣餃子不容易黏在一起，
19、我們開始調沾水，這個沒有絕對的 自己喜歡的口味就行，比如生抽，涼拌汁兒 小米辣，香菜，鹽，糖，芝麻香油
20、最主要的我家秘制的五仁醬丟一勺進去 味道立馬提升，喜歡的可以私信我
21、餃子煮熟即可
22、今天不想吃水餃子，所以漏勺瀝干水立馬開吃
23、我是餓得不行了，平時吃不了幾個的今天這麼大一盤居然全部幹掉了 第一次吃蘿蔔餡兒的餃子特別好吃 你們一定要試試
24、讓自己忙一點，忙到沒有時間去思考無關緊要的事，很多事就這樣悄悄地淡忘了。時間不一定能證明很多東西，但是一定能看透很多東西。堅信自己的選擇，不動搖，使勁跑，明天會更好。
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