老年人的最佳飲食是什麼?

一項新的研究表明，富含蛋白質和低熱量的飲食可以幫助患有肥胖症的老年人在保持肌肉質量和提高骨密度的同時，減重更多。

當老年人集中精力減肥時，他們的骨密度和肌肉質量往往會下降。

這種不必要的骨骼和肌肉損失會導致行動不便，甚至增加受傷的風險。

位於北卡羅來納州溫斯頓塞勒姆的維克森林大學(Wake Forest University)最近的一項研究顯示，高蛋白、低熱量的飲食可以幫助成年人避免這些問題。

包括《老年醫學:醫學科學》和《美國臨床營養學雜誌》在內的幾家同行評議的期刊已經接受了該研究的四篇研究論文，準備發表。

研究人員隨機挑選了96名65歲以上的成年人，將他們分為兩組。

他們讓第一組進行為期6個月的低熱量飲食計劃，其中蛋白質含量也很高——每千克體重含1克以上的蛋白質。他們給另一組分配了一個體重維持計劃，其中包括每千克體重0.8克蛋白質。

高蛋白,低熱量

高蛋白、低熱量飲食組的人減肥效果最好，但更能說明問題的是，這一組的人保持了肌肉量。此外，他們還能減輕胃部、臀部、大腿和臀部的體重，從而降低患糖尿病和中風等疾病的風險。

此外，研究人員發現，高蛋白組的參與者改善了他們的骨骼質量，他們的健康老化指數得分提高了0.75分，包括壽命和死亡率的生物標誌物。

這項研究的首席研究員、維克森林大學(Wake Forest)健康與運動科學助理教授克里斯汀?然而，對於這項有更多參與者的研究，她希望找到一種更划算的方法。

因此，研究要求減肥組的人每天使用四種代餐食品，每天準備兩餐精益蛋白質和蔬菜。研究小組讓每位參與者每天吃一份健康的零食，然後制定一份低熱量、高蛋白的膳食計劃。另一組則被要求保持正常飲食和日常活動。

老年人與營養

老年人有獨特的營養需求，隨著年齡的增長，他們可能需要改變飲食習慣。隨著年齡的增長，肌肉會自然減少，人們消耗卡路里的速度也不像年輕時那麼快。

以營養豐富的食物為目標對老年人來說至關重要，避免攝入缺乏重要營養的高熱量食物至關重要。

有益的食物包括水果、蔬菜、全穀物、瘦肉、海鮮、家禽、雞蛋、豆類和低脂奶製品。部分控制也是必要的——特別是對於老年人——因為人們可能會吃比他們需要的更多的食物。

對於一個小一點的家庭來說，做飯是很有挑戰性的，所以專家們有時會建議提前做飯，在做飯不太吸引人的時候，冷凍一部分再吃。

這項最新研究的細節似乎反映了老年人的營養需求。然而，作者認為，添加更多的蛋白質可能是避免老年人在減肥過程中可能出現的一些不健康隱患的關鍵。

「這項研究表明，高蛋白低熱量的飲食可以給老年人帶來減肥帶來的健康益處，同時還能保持他們隨著年齡增長所需的肌肉和骨骼，以改善他們的生活質量。」--首席調查員克里斯汀·比弗斯

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