春季潮濕，來碗木棉花薏米豬骨湯

「粵人無湯不上席，無湯不成宴」，無論春夏秋冬都離不開各種功效的湯水。養生在四時，中醫認為「春養肝，祛濕除困；夏養心，清熱消暑；秋養肺，滋陰潤燥；冬補腎，固本培元」。

廣東湯和廣東文化一樣，滲透著我們中醫膳食的文化，在嶺南文化里體現的更為全面，它在防病、治病、養生中起到了很大的作用。

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指導專家

成永明：江門市名中醫工作室主任，主任中醫師，江門市名中醫。

「時令靚湯」推薦

材

料

木棉花 5朵

豬骨 400克

薏米 25克

扁豆 25克

蜜棗 2粒

陳皮 1小片

姜 三片

功效：木棉花渾身都是寶，晒乾的木棉花有藥用價值，解毒清熱驅寒去濕，用干木棉花煮粥或煲湯，是粵人的老習慣。現值春季氣候潮濕，易犯春困，用木棉花煲湯，正好能祛濕解春困。

做法

1. 鮮木棉花用淡鹽水浸泡20、30分鐘洗凈，陳皮、蜜棗、豬骨洗凈；

2. 扁豆在干鍋里炒下，這樣更利祛濕（可不炒）；

3. 炒過的扁豆和薏米浸泡之後洗凈；

4. 把湯料放進湯鍋里，加足夠的水，大概2000毫升左右；

5. 大火後改小火，煲1個半小時；

6. 加鹽調味即可飲用。

【來源：江門市五邑中醫院】

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