開胃的酸辣娃娃菜【糖尿病食譜】

酸辣娃娃菜

材料：

娃娃菜350克，蒜、干辣椒、鹽、生抽、陳醋適量。

製作步驟：

1、首先將娃娃菜去根，切成兩段。蒜切成蒜末、干辣椒（糖友宜選不太辣的辣椒2個左右）切節。

2、鍋中放入油，下入蒜末、干辣椒煸炒數秒，隨後將娃娃菜梗下鍋，翻炒片刻後，再將娃娃菜葉倒入鍋中翻炒，加入鹽調味。

3、加入適量生抽，少許陳醋，快速翻炒均勻，待娃娃菜變軟後，就可以出鍋裝盤了。

營養師點評：

娃娃菜每百克熱量為8千卡，每日宜食150－200克，娃娃菜是種「超小白菜」，但它的鉀含量卻比白菜高很多。作為一種常吃的蔬菜它除了營養保健價值高之外，還能除煩解渴、利尿通便。

註：圖中為量卡餐具展示的娃娃菜150克

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