德州扒雞誘惑人，讓你在家也可以吃到！

德州扒雞小編我是很少吃到的，德州扒雞還有「天下第一雞」的稱號，是屬於山東的一道美食，也是把雞肉整體做的很好，其中的一種方式，雞肉大家喜歡的程度比豬肉和其他肉類都要多一些，價錢實惠的很，而且雞肉裡面的肉幾乎都是瘦肉，是減肥人的熱愛食物，德州扒雞又被稱作為五香脫骨扒雞，在德州那塊非常的有名氣，跟西瓜和金絲棗一起稱之為德州三寶，可見地位的高呀，製作德州扒雞的技藝還是非物質文化遺產，可見好是有一定的道理的，那麼接下來就跟著小編的步伐來看下這響噹噹的德州扒雞是怎麼做出來吧。

我們需要準備的食材有：一個完整的雞一隻；花生油一些，醬油，食用鹽，生薑，丁香1克，口蘑一些，草果還有砂仁，白芷，茴香這些香料都是1克的量即可，準備好這些食材之後，那就先把雞肉給處理一下吧，雞肉最好是選擇現殺的雞肉，然後把裡面所有的內臟給處理乾淨了，用清水多衝洗幾遍，最好是在買雞肉的那裡給處理好了，這樣就會方便很多的。

然後把雞的做翅給從嘴巴裡面伸出來，可以在雞的脖子那劃開一個口子，然後把雞的有翅別在雞的背部，然後把雞的兩條腿輕輕的拍打骨折後，一起塞到雞的肚子裡面，然後就等著晾乾水分使用了；接著用糖和清水一起混合均勻了抹在雞的身上，往炒菜的鍋裡面加進去適量的油，等待油熱到八分的時候，然後把雞給放進去炸，直到變成金黃色的樣子就可以撈出來了，千萬要小心了。

往鍋裡面加清水，沒過雞肉就好，把炸好的雞肉給放進去鍋裡面，把之前準備好的調料用乾淨的布子給包住了，然後給扔到鍋裡面，然後把生薑和口蘑，味精還有醬油也給放進去適量，開大火把水給燒開了，然後把上面的浮沫給撈出去了，之後把火開到中火，再燜煮上把那個小時的時間，時間到了之後就可以把雞肉給撈出來，這撈雞肉也是一個技術活，要擺正雞皮不破，雞肉完整方才好，所以就要非常的小心了，在撈雞肉的時候，先準備上一個大小合適的盤子，在盤子底下鋪上清洗乾淨的生菜，把雞肉放進去擺好即可。

在選擇雞肉的時候，我們最好是選擇有一千克的公雞或者是沒有下過蛋的母雞最好了，因為德州扒雞沒有吃過多少，所有介紹的製作過程會稍微的有點不是很好，要是有補充或者是好的意見，大家可以在評論區留言，這也是一道非常不容易，不簡單的雞肉，在整個的製作過程中都非常的要用心，非常的適合在家裡人多的時候做的吃，一次沒有成功沒有關係，多多的嘗試就一定會做出來的，美食永遠沒有停止的腳步，學的東西還有很多，對愛好美食的人來說，一切的美食都值得去研究和親自做一做。

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