這樣的黃瓜雞蛋炒肉片，保准你味蕾爆炸！

黃瓜雞蛋炒肉片是一道家常菜品，主要食材是黃瓜、雞蛋和豬肉，因而黃瓜雞蛋炒肉片的營養價值也來自於黃瓜和雞蛋本身的營養價值，黃瓜含有葫蘆素C可提蚊帳人體的免疫功能，黃瓜中的黃瓜酶有很強的生物活性能有效地促進機體的新陳代謝。而雞蛋含有蛋白質脂肪維生素和鈣鐵鉀等礦物質，其中雞蛋所含的蛋白質為優質蛋白對肝臟組織損傷有修復作用。

By 茹絮

用料

黃瓜 1條

雞蛋 2個

豬肉 200克

蔥 5克

姜 5克

蒜 5克

料酒 1湯匙

玉米澱粉 1茶匙

雞精 1茶匙

鹽 適量

食用油 適量

做法步驟

1、準備好材料

2、豬肉洗凈切成薄片，加入1湯題料酒、玉米澱粉1茶匙，鹽適量抓勻腌製備用……

3、黃瓜洗凈先切段再切成薄片，雞蛋打散備用，蔥切蔥花，蒜切末，姜切末

4、鍋中倒入適量的食用油燒熱，倒入雞蛋液

5、用筷子快速攪成小塊狀

6、盛出備用

7、原鍋倒入適量的食用油燒熱，放入蒜薑末爆香

8、放入豬肉

9、翻炒至變色變白

10、加入黃瓜

11、翻炒至斷生

12、加入雞蛋

13、加入雞精

14、再根據個人口味加入適量的鹽調味

15、翻炒均勻即可

16、成品圖

黃瓜的營養功效

性涼，味甘，有小毒；入肺、胃、大腸經。清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病症。

1.抗腫瘤

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。

2.抗衰老

黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

3.防酒精中毒

黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖

黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。

5.減肥強體

黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑製糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

6.健腦安神

黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。

黃瓜的飲食禁忌

黃瓜當水果生吃，不宜過多。

黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。

有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃腌黃瓜。

黃瓜不宜與番茄、花生同食。

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！