它是癌細胞的「滋生液」，醫生建議不要吃，但很多人都嘴饞！

它是癌細胞的「滋生液」，醫生建議不要吃，但很多人都嘴饞！ 1.高鹽食物。食鹽過多的話，在腎臟中鈉離子和鈣離子會競爭，使得鈣的排泄量增加，破壞骨質代謝的動態平衡，從而導致骨質疏鬆，嚴重時還可致癌。

2.在明火燒烤時，烤肉上會滴出來油脂到木炭上，這個時候會產生多種致癌物質，這些致癌物會通過烤肉進入我們體內。有些則會通過烤肉的油煙經由呼吸進入我們的身體內，這些致癌物在體內逐漸聚積起來，可能引起一系列癌症發生。

3.實驗數據還揭示，致癌物質在蕨菜根莖中含量最高，葉中次之。其中，歐蕨伊魯苷超過安全限值達到37倍。蕨菜致癌的動物餵養試驗表明，蕨菜可使大鼠誘發胃癌、腸癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等。即使經過加工的蕨菜，也能誘發癌症。烹飪加工過程，無法破壞蕨菜中致癌物質的分子結構，甚至還發現了有其他可能致癌的新化合物。

4.果凍。目前市場上銷售的果凍，絕大多數並不是用水果製成的，而是採用海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等增稠劑，加入少量人工合成的香精、人工著色劑、甜味劑、酸味劑等配製而成。其中的海藻酸鈉、瓊脂等雖屬膳食纖維類，但吸收過多會影響脂肪、蛋白質的吸收，尤其是會使鐵、鋅等無機鹽結合成可溶性或不可溶性混合物，從而影響機體對這些微量元素的吸收和利用，嚴重時會致病。

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