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發麵不成功?因為你只會傻加糖!多加一點它,8分鐘快速發滿盆

相信大家都知道,根據地域的差異,每個地方的飲食習慣也大不相同,其中最為明顯的就是南北方,這主要是因為南方地區主要以大米為主食,而北方地區則是以麵食為主,不過隨著生活水平的提高,慢慢的北方人習慣了吃米飯,而南方人也接受了吃麵食,所以在南方就可以看見隨處可見的麵館或者包子店,甚至有些人還會自己在家製作麵食。

一般在家製作過麵食的朋友都知道,製作麵食的關鍵就在於發麵,如果麵糰沒有發好的話,就會嚴重影響到食用的味道和口感,甚至有時候根據天氣溫度的變化,發麵的難度也會增加,這樣發麵的速度也會更慢,那麼到底該如何快速發麵呢!今天小編就給大家分享下發麵的技巧。

平時很多人在發麵的時候,為了加快發麵的速度,就會往裡面加入一些白糖,這樣就能夠促進發酵的速度,甚至白糖的用量沒有控制好也會影響發麵的成功,所以想要保證發麵成功又要求速度快的話,除了加白糖之外,還應該多加一點它,這樣就能夠讓麵糰8分鐘快速發滿盆。

【麵食發麵的家常做法】

第一步,首先準備一個乾淨無水的盆子,往裡面倒入適量的麵粉,再準備一碗溫水,往裡面加入適量的白糖,用筷子將其攪拌至溶解,再把調製好的溫糖水倒入盆中,一邊倒入的同時,一邊用筷子將其攪拌成絮狀,接著用手揉成麵糰,這裡需要提醒一下,麵糰不要太稀,比較干硬最好,再把揉好的麵糰靜置5分鐘。

第二步,接著另外準備一個小碗,往裡面加入少許的溫水,加入適量的白醋,用筷子將其攪拌均勻後,倒入裝有麵糰的盆中,最好是在麵糰中間挖一個洞,然後用手進行揉搓,直到麵糰變得軟硬適中為止,蓋上一層保鮮膜,大概醒發8分鐘左右,這樣就可以保證麵糰發麵成功,還能夠快速的發滿盆。

所以如果在家製作麵食的時候,遇到發麵不成功的情況,原因在於你只會傻加糖!多加一點白醋,就能夠讓麵糰8分鐘快速發滿盆。這主要是因為白醋和白糖一樣,同樣都有促進發酵的作用,甚至白醋還能夠軟化麵糰,讓做出來的麵糰更加的細膩,吃起來的口感更好,所以將兩種促進發酵的食材一起放到麵糰當中,那麼麵糰發麵的效果也會更好。

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