春季特有的一種菜，這個做法簡單又好吃，清熱解毒效果好

春季特有的一種菜，這個做法簡單又好吃，清熱解毒效果好。

【熗拌馬蘭頭】

馬蘭頭在全國大部分地區均有分布。含有多種營養成分，豐富的礦質元素和維生素及β-胡蘿蔔素，以及17種以上氨基酸，其中7種為人體必需氨基酸。並有清熱解毒、明目、涼血止血、利尿消腫的功效。

用料：新鮮馬蘭頭適量，豆腐乾2塊，生抽，蚝油，香醋，剁椒，白糖，生薑，蒜頭，食用油。

做法：馬蘭頭洗乾淨挑去黃葉老葉，適量清水燒開，放入一勺鹽，放入馬蘭頭焯一下水（焯水可以減輕馬蘭頭的苦澀味）

撈出用涼水沖涼，擠干水分後切成小段。

豆腐乾切成大點丁。

切好的豆乾丁，用開水泡一下，瀝干水分待用。

準備一個乾淨小碗，加入生抽，蚝油，香醋，剁椒，白糖，兌入少許溫水，攪拌成醬汁，切點姜蒜末。

鍋中倒入少許油燒熱，下姜蒜末炒出香味。

倒入切成小段的馬蘭頭和豆乾丁，翻炒片刻。

關火，倒入調好的醬汁，翻拌均勻，出鍋裝盤。

馬蘭頭是春季特有的一種菜，這個做法簡單又好吃，清熱解毒效果好，快來試試吧！

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