如何煮蝦才能讓蝦最美味，加上它就可以，快來看一看吧

蝦肉肉質鮮美，Q彈緊緻，是很多人心裡海鮮中的最愛，但是既然是海鮮就不好儲存，如果稍有不慎，肉質變質就會失去本來的鮮香美味。所以這蝦肉怎麼做，就是一件十分重要 的事，如果處理不好口感就十分的不好，影響了本來海鮮的味道。近幾年交通運輸業較為發達，海鮮不再是沿海人民口中的美味，保鮮技術越來越發達，內陸地區的人民也能吃到海鮮了。在海中的大蝦，只需不到一天的時間，就能送到內陸地區的餐桌上，科技的發展確實為人民的生活提供了極大的便利。

蝦的製作方法非常的多，比較出名的菜就是有名的避風塘蝦，炸蝦球等也是深受大家的喜愛，不過最有營養的做法就是水煮蝦。鮮香味美，最大程度了保留了蝦本身的香味，也是大家在家中最經常做的一種做法。但是有很多的人反應，煮出來的蝦不是很好吃，一有不注意，就過了火候，蝦肉變老就不好吃了。今天我們就來教大家，怎麼煮出來的大蝦鮮香味美，口感比較好。

第一步。去海鮮水產市場挑選新鮮的大蝦，回家將大蝦放在水中，洗凈，如果是在超市買來的冷凍大蝦，需要先解凍再清洗。因為如果不解凍就開始煮，煮完的蝦腥氣會比較大，因為都在冰中無法釋放出來，解凍的作用也是十分大的，大家一定不要忘了這關鍵的一步。把蝦洗凈以後，取出蝦線，這樣可以減少腥氣，增加大蝦的口感。處理好以後再把大蝦挨個清洗一遍，就可以備用了。

第二步。準備生薑、大蒜，切成合適的大小，鍋中加水燒熱，加入準備好的生薑、大蒜，放入八角等調味品，加這些調味品的主要原因是可以調味和去除蝦的腥味。加入少許的白酒和食鹽，攪拌均勻以後放入大蝦，這樣可以使蝦肉更加的緊緻，Q彈可口，不會使蝦肉過老而出現口感柴乾的情況。

第三步。當看到蝦的顏色變成粉紅色，蝦尾微微彎曲的時候，就可以關火了。這個時候把蝦放在鍋中小燜一會，準備一盆涼水，把煮好的蝦倒入涼水中，冷熱的衝擊可以使蝦的肉質更加的緊緻可口。

美味的清水煮白蝦就做完了，大家可以直接吃，也可以根據自身的口味熬制湯汁澆在蝦上。

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