白皮洋蔥和紫皮洋蔥有啥區別？趕緊告訴家人，現在知道還不晚！

洋蔥是我們餐桌上常見的蔬菜之一，雖然一直以來在味道方面洋蔥的風評並不是很穩定，屬於像洋蔥一樣有人喜歡有人討厭，但是依然不能否認洋蔥不管再中西方的飲食文化里都有非常重要的位置，特別是和肉類一起烹飪更是能把香味發揮的淋漓盡致，對於食欲不振有著非常明顯的效果。

不過雖然洋蔥和洋蔥之間也是有區別的，我們再市場上買到的洋蔥一般分為白皮洋蔥和紫皮洋蔥兩種，那麼這兩種洋蔥之間到底有什麼區別，那種洋蔥的性價比更高呢？

這兩種洋蔥最直觀的區別其實就是味道上的區別，相比之下白皮洋蔥所含的水分更多，味道也比紫皮洋蔥更加溫和一些，所以我們一般做洋蔥圈或者是蔬菜沙拉的時候更適合用白皮洋蔥。

而從營養價值的角度來說，雖然屬於同一個物種，但是紫皮洋蔥明顯要比白皮洋蔥含有更多的「蒜素」，這也是洋蔥辛辣味道的來源，這種物質是大部分蔬菜水果所沒有的，有著很好的殺菌、消毒和預防心腦血管疾病的作用，對人體的健康有著很大的幫助。

而且紫皮洋蔥的表皮裡面也含有這更多的槲皮素，這種元素有著很好的祛痰止咳的作用，同時能有效的幫助人體降低血壓，並且提高毛細血管的抵抗力。

不過紫皮洋蔥的營養雖然高，但是保存方面卻遠遠不如白皮洋蔥易於保存，所以如果購買的是紫皮洋蔥的話建議少買一些，最好當天可以吃完，以免浪費。

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