開學多給孩子吃這菜，眼睛更明亮，頭腦更聰明！

現在的孩子學習任務重，學習壓力大是眾所周知的事情，同事家的孩子，上小學，開學第一天，直接就是模似考試，這節奏快得嚇人，有時候真的很同情現在的孩子，從小就是高壓力，快節奏的活著，學校有做不完的作業，周末有上不完的補習課程。如此高強度，真的很燒腦子。

這時候孩子的營養就顯得尤其重要，今天小廚給大家帶來一道補腦菜，開學後，我家每周隔一天就做給孩子吃一次，補充大腦營養，越吃越聰明，並且眼睛也會更明亮，身體更強壯，這道菜用到的食材有雞蛋，大家都知道多吃雞蛋有益於大腦發育和記憶力，雞蛋中富含膽鹼，特別有益於提高記憶力和反應力，處於發育階段，學習壓力大的孩子應該至少每天吃一個雞蛋，還有胡蘿蔔，公認的對眼睛好的食材。這些食材一起做給孩子吃，營養豐富，好吃滋補。

【雞蛋餅】

食材：雞蛋，豬肉，胡蘿蔔，芹菜，水澱粉，生薑，大蒜，生抽，食鹽，食用油，

做法：

1、首先準備好所有的食材，把豬肉洗乾淨切成片，胡蘿蔔洗乾淨切成小塊，芹菜洗凈，留莖的部分，切成小段。

2、先把豬肉放肉放進無線絞肉機中打碎，再加入胡蘿蔔，芹菜一起打碎，最後放入生薑，大蒜一起再次打碎，攪拌均勻。

3、熱鍋，放少量豬油，倒入打好的餡料，放少量的食鹽，翻炒至熟。

4、雞蛋磕在碗里，加入食鹽，少量的料酒，以及水澱粉，攪拌均勻，熱鍋，在鍋上面刷一層豬油，倒入少量的蛋液，煎至成型 。

5、然後把炒好的餡料碼在煎好的蛋皮上，捲起來，用鏟子壓一下。

6、再用鏟子鏟成兩半就可以了，香噴噴的，營養又美味。孩子特喜歡。開學之後，我經常做給孩子吃。補充營養身體棒。

一日三餐，自己下廚，吃得健康，用最簡單的食材，烹飪出最合胃口的家常美味。不知道吃什麼的時候，歡迎來找小廚，小廚每天都會給大家帶來原創美食菜譜，歡迎小夥伴們關注，在吃貨的世界裡，我們相伴前行。

雷小廚：多平台原創優質美食自媒體，全網累計閱讀超5個億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！

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