這道「小黃瓜洋菜雞絲」涼拌菜太香了!剛端上桌就秒光
美食
02-28
這道「小黃瓜洋菜雞絲」涼拌菜太香了!剛端上桌就秒光!大熱天不用開火(用電鍋),做個涼拌菜最清爽了!鮮嫩的雞絲配上洋菜和爽脆蔬菜,使用日式和風醬油,調出酸甜的醬汁,絕對讓人胃口大開喔!而且配料都是低熱量,享受美食無煩惱~
小黃瓜洋菜雞絲
食材:
雞腿肉/雞胸肉1片、小黃瓜1條、玉米筍6-8條、洋菜10g
蒸雞肉食材:
蔥1/2支、姜2片、酒1大匙、鹽1/2小匙
醬汁:
日式和風醬油1.5大匙、米醋2大匙、糖1.5小匙、麻油3小匙
做法:
1.雞肉加入蒸料,和玉米筍一起放入電鍋,外鍋加水3/4米杯,冒出蒸汽5分鐘後,先取出玉米筍放涼,雞肉等到開關跳起後,悶8分鐘再取出,蒸雞肉的湯汁留下。
2.小黃瓜切絲後,加入1小匙鹽抓勻,10分鐘後用力擠干水份,沖洗一下再度擠干水份。洋菜剪成約4-5公分小段,沖洗一下後泡開水1分鐘,然後瀝干水份。雞肉放涼後去皮,手撕成絲狀或塊狀。玉米筍切細絲。
3.將醬汁的材料混合均勻,糖要充分溶解,這次使用的醬油是淬釀日式和風醬油,它適中的鹹味還有鮮味很適合涼拌菜喔!
4.取一大的調理盆,放入洋菜絲以及2大匙蒸雞肉的湯汁,抓拌均勻讓洋菜吸收湯汁。
5.加入雞肉、小黃瓜絲、玉米筍和醬汁一起抓拌均勻,直接吃或是放入冰箱,冷藏一下再吃都很美味!
※麵條這麼做,有滋味又過癮,8分鐘就能吃上,吃得好還節省時間
※早餐常吃這個,咸香美味,比包子餃子強多了,兒子特喜歡
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