水煮荷包蛋，總是散開有白沫？下鍋前多加一步，完整滑嫩不粘鍋

說到水煮荷包蛋，是雞蛋一種很常見的做法，人們在做煮挂面或是煮速食麵的時候，常常都會搭配著煮個荷包蛋，雖然水煮荷包蛋看似很簡單，但是大家在煮荷包蛋的時候肯定常常遇到這樣的情況，那就是煮著煮著，荷包蛋周圍會出現很多白沫，而且很難荷包地完整，甚至有時候就直接粘鍋了，讓人非常頭疼，那麼怎麼煮荷包蛋才能完整不粘鍋呢？

鍋中放入適量清水，這個時候往水中加入少許的食鹽和白醋，然後用勺子攪拌均勻，放入這兩樣東西，煮出來的荷包蛋會更完整滑嫩，然後開火，當鍋底開始出現氣泡的時候再打入雞蛋，這樣雞蛋在溫水的情況下，逐漸受熱，直到成型，這樣煮出來的雞蛋特別完整，因為如果等到水沸騰的時候再打入雞蛋，雞蛋很容易散開，還有白沫。

另外，還可以利用器具，那就是平時舀湯的勺子，在勺子里抹一層食用油，然後將雞蛋打入勺子中，當鍋中的水沸騰後，將勺子的一部分放入水中，水不要沒過雞蛋，等到雞蛋成型之後再放入鍋中，煮熟後即可撈出。這樣煮出來的荷包蛋完整滑嫩不粘鍋。大家看完學會了嗎？

大家在買雞蛋的時候要注意，新鮮的雞蛋聞起來有一股雞蛋腥味，但如果聞到的是異味或是臭味，說明雞蛋很可能不新鮮了，而且拿起雞蛋，比較沉重，有壓手的感覺，說明雞蛋比較新鮮。大家看完文章覺得有用的話不要忘記收藏。

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