特別家常的幾道菜，不光是做法比較簡單，吃起來也是不錯的！

在外地工作的孩子們，有時候就總會想起在家的時候，爸爸媽媽做的家常菜，那味道是任何的餐館都替代不了的。而且總是吃那個外賣，其實對身體還是沒有什麼好處的，所以有時間的時候，可以自己試著弄幾道家常菜慰勞一下自己。那麼下面小編就來干大家說一下，這幾款菜有特別簡單的弄法，而且吃起來的味道那也是非常的不錯的！

那麼這第一款菜就是回鍋豬蹄了。大家需要先把用到的食材給備好，已經弄熟的豬蹄，一點尖椒，小米椒，生抽，豆瓣醬（辣味的，最好是郫縣的那個），生薑，小蔥和大蒜，還有一些料酒。先把已經弄熟的豬蹄給它用手掰開，變成一個一個的小塊。之後再把尖椒，還有小米椒都給它洗一下，之後用刀切成塊。小蔥洗一下，切成碎末。生薑還有大蒜都把皮給弄掉，之後切成片狀。在鍋里加一些油燒熱，之後再把已經切完的小蔥，生薑，還有大蒜都給放進去炒。等到鍋里有香味飄出來的時候，再把豆瓣醬給放進去炒，等到有紅色的油被炒出來之後，就可以把豬蹄給放進去了。稍微的炒一會兒之後，再加入一點生抽，料酒，再給它炒勻。之後把辣椒給放進去炒到已經不生了的時候，再加入一點食鹽進去，炒勻就可以把火給關掉了。

那麼這第二道菜就是排骨了。先把所需要的食材給備好了。一斤排骨，一些蔥段，三個八角，四瓣的大蒜，四片生薑，一勺白砂糖，一塊腐乳，一勺的黃醬和四片桂皮，還有一些老抽。先把還是生的排骨給洗一下。在高壓鍋裡面加入一些水加熱，之後把排骨給放進去。之後再放入兩個八角，兩瓣已經去掉外皮的大蒜，兩片切好的生薑和兩片桂皮，還有三段的小蔥。把鍋的蓋子給蓋上，之後煮大概半個小時，到四十分鐘就可以。等到煮好之後，先用勺子把上面飄著的沫都給弄出去。之後再把排骨給撈出來，最好是再用水給它沖洗一遍。

把火給打開，再把剛才的排骨給放進去，再在鍋里加入兩段的小蔥，一個八角，兩片生薑，兩片桂皮和兩瓣大蒜，還有一勺的白砂糖。再把之前用來煮排骨的湯放進去，保持它原來就帶有的營養。之後再在鍋中加入一點黃醬，還有腐乳，再倒入一點老抽。開成中火一直煮，等到排骨把湯吸收的差不多的時候，就可以改開大火把剩下的湯都給揮發掉就可以了，但是這時候需要一直翻攪，不然會糊掉的。

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