薺菜加此物一起煮湯，常吃孩子眼睛更明亮，男女皮膚都會變光滑

薺菜這種蔬菜其實我們平時很少聽到，畢竟蔬菜的種類確實千千萬，我們平時經常吃的也就是那麼幾種，畢竟很多菜是分地區的，其實這種菜在我們的農村是非常常見的一種菜，但是通常被稱為野菜，很少去叫它的名字，這種菜通常我們人也不會經常吃，大多數都被用來餵養家中的一些家禽了，但其實這種菜是非常好的一種野菜~

它的營養價值是非常高的，其中富含豐富的維生素和一些其他元素，比如膽鹼、黃酮素等其他我們其他蔬菜中很少見的這些物質，這些成分對於高血壓來說是非常好的降壓蔬菜，其中豐富的維生素和胡蘿蔔素可不比我們常吃的蔬菜少哦，對於身體來說有很好的增強身體免疫力的功效，可以有效的明目護肝，對於減肥人群有很好的防治便秘的作用！

這種菜我們通常吃的話做法也是比較多的，但是作為野菜我們最常吃的應該就是做成鹹菜吃，小編的媽媽家鄉，經常會用這種野菜做成餡料包餃子，味道也是非常好吃的，同時這種菜小編認為和雞蛋一起炒也是非常好吃的，就和香椿雞蛋是一樣的道理，味道香香的而且營養還豐富，但是今天小編想介紹一道更加有營養的吃法~

這道菜中除了用到我們今天的主角薺菜之外，還有一種菜就是馬蹄，這種食物我們通常認為是一種水果，但其實這同時也是一種蔬菜，其中含有大量的粘性物質，並且含有大量的營養物質，對於高血壓患者來說是非常好的降壓食物，同時還能保護我們的心腦血管~加上我們今天的薺菜。兩者是最好的搭配~

下面就來看看這道美味佳肴怎麼製作吧~首先我們準備薺菜和馬蹄，洗乾淨後將薺菜切成片狀備用，而馬蹄可以根據自己的習慣切成小丁或者條都可以，然後可以泡上一兩顆香菇，鍋中起鍋燒油放入蔥姜蒜炒香後將馬蹄和香菇加如翻炒，差不多炒熟後加入水和薺菜，熬煮半個小時左右就可以加調味料出鍋啦！

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