精選幾道香味四溢的家常菜，好吃下飯還不貴，吃一次就上癮
泡椒帶魚
材料：帶魚600克；輔料：泡椒200克，蒜片，生薑 野山椒
做法：
1帶魚切成5cm段，泡紅椒切成2cm段，備用
2 鍋加色拉油，將帶魚炸成金黃色，外焦內嫩，撈出控干油。
3 鍋留少許油，將生薑，蒜片，野山椒，泡紅椒炒香，下入炸好的帶魚，加入水，沒過帶魚，大火燒開，改小火調入味精，雞精燒約15分鐘即可
肉釀辣椒
食材：肥瘦豬肉300克，青辣椒8個，香蔥，蒜，鹽，糖，玉米澱粉1小勺，生抽，老抽，料酒，雞精，食用油，胡椒粉
做法：
1、將豬肉洗凈剁成肉末，將肉沫放大碗內，加入切碎的蒜、蔥攪拌。再加入適量的鹽、糖、玉米澱粉、生抽、老抽、料酒、雞精、食用油、胡椒粉和肉末一起攪拌均勻做成肉餡。
2、青辣椒洗凈，去凈內部的籽（在一邊劃一刀就可以很方便去除辣椒籽）把辣椒里填滿肉餡，依次釀好。
3、平底鍋放入食用油燒熱，放入釀好的辣椒，有肉的一面先朝下煎，煎至金黃色後反面，煎至熟透裝盤備用。
4、取一小碗放入少許白糖、生抽、玉米澱粉和少許清水調勻備用。然後鍋里倒少許油燒熱，倒入調好的芡汁，把茨汁煮開淋在裝好盤的辣椒上即可開吃。
啤酒鯽魚
食材：鯽魚、肉餡、啤酒、蔥、姜、鹽、味精、雞蛋
做法：
1、肉餡加鹽調勻，雞蛋打成蛋液，鯽魚處理乾淨。
2、鍋加油，燒熱，鯽魚肚子里加肉餡，裹上蛋液，下鍋炸至兩面金黃，盛出備用。
3、熱鍋涼油，下入蔥姜蒜炒香。倒一瓶啤酒，魚倒入鍋內，大火燒開後，小火燒半小時。
4、待湯汁基本收幹將魚盛盤，撒香菜段，淋湯汁即可。
尖椒溜肥腸
食材：肥腸,尖椒,大蒜,植物油,料酒,醬油,水澱粉,胡椒粉,精鹽,味精。
做法：
1、鹵好的肥腸切好段裝盤備用。 然後將辣椒切成菱形塊、大蒜生薑切成薄片。
2、然後準備一口鍋，倒入適量的油，將油燒熱後把準備好的薑片蒜片放入鍋中，在放入少許的小米辣。
3、炒出香味後，把準備好的肥腸倒入鍋中，大火爆炒至出油。
4、等肥腸出油後放入尖椒，翻炒均勻後倒生抽，兩滴醋，放入少許雞精或味精。
5、翻炒至辣椒微微起虎皮，關火。出鍋，裝盤。
尖椒炒花螺
食材：花螺355克，尖椒140克，油3湯勺，料酒2湯勺，生抽2湯勺，白糖0.5湯勺，鹽0.5勺
做法：
1.食材：花螺（已清洗）、尖椒（已清洗切開）
尖椒炒花螺,食材：花螺（已清洗）、尖椒（已清洗切開）
2.將已清洗好的花螺下入清水鍋中，加2湯勺料酒
尖椒炒花螺,將已清洗好的花螺下入清水鍋中，加2湯勺料酒
3.焯開1分鐘後，撈出
尖椒炒花螺,焯開1分鐘後，撈出
4.在鍋中加入油燒熱，下入切好的尖椒翻炒翻炒至熟。然後，合入焯好的花螺翻炒一下。
5.最後，加2湯勺生抽
6.加0.5湯勺白糖，尖椒炒花螺
7.加0.5勺鹽，尖椒炒花螺
8.調味炒勻，即成
香煎孜然雞翅
主料：雞翅若干個，薑片數片，生抽，老抽，鹽，糖，料酒，十三香，孜然
做法
1，雞翅洗凈，每個輕劃一刀，以便入味。
2，放入高壓鍋中，放酒，鹽，糖，生抽，老抽，一點點十三香，攪拌後加點水，高壓鍋10分鐘。
3，喜歡的葉菜過過鹽水，擺在盤子中。我煮了點白菜，下面還墊了煎土豆塊，一菜多吃~
4，壓好後開蓋收收汁，把雞翅拿出來放菜上瀝干，起油鍋，放少量油，放雞翅雙面都煎得又脆又黃，要撒入孜然煎，最好孜然粉也有，孜然粒也有，粒比較香，不過撒多了影響吃。
醬炒西葫蘆
做法：
1.西葫蘆洗凈切厚片，香蔥切段，姜切片，大蒜切片，備用
2.鍋內入油，待油溫升高，爆香蔥姜蒜
3.倒入西葫蘆片翻炒，直至西葫蘆有點軟糯
4.放入十三香+豆瓣醬+生抽+糖炒勻，烹入香醋，翻炒均勻出盤。
