這菜夏天是天價，冬天6塊錢一斤，不吃可惜了，暖胃驅寒，治感冒
如今大棚種菜技術越來越先進，大冬天了，菜市場的蔬菜依舊品種繁多，而且價格比當季菜更便宜，就說這香菜吧，今年夏天，賣到了8塊錢一兩，合計下，豈不是80塊一斤了？真真是天價了！今天去超市買菜，碰到綠油油的香菜竟然只要6塊一斤，想著媽媽特別喜歡吃香菜，於是趕緊買了一大把。
香菜莖嫩如絲、鮮葉碧綠，有特殊的香味，常常用作炒菜或者湯羹最後加入的香料，喜歡香菜的人，覺得香菜清香撲鼻，不喜歡吃的人卻感覺是難以下咽，記得美美第一次吃香菜的時候，別說香菜了，連滴著香菜汁的那碗米飯都只能扨掉呢，跟著媽媽慢慢習慣了，到現在，是越來越喜歡吃了。
一直以來香菜都是人們喜歡的配菜，其實香菜也能作為主菜上桌呢。
這菜夏天是天價，冬天6塊錢一斤，不吃可惜了，暖胃驅寒不上火！
香菜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔和維生素C，以及豐富的維生素B族。屬於一種高營養蔬菜，每百克含鈣170毫克，也屬於補鈣蔬菜。香菜中胡蘿蔔素的含量比西紅柿、豆類、黃瓜等多10倍以上。維生素C量遠遠高於普通蔬菜。每次只要吃7到10克香菜葉，也就是差不多一兩棵，就可以滿足對維生素C的需求。
香菜具有健胃、驅寒作用。當受涼、淋浴、吃了生冷食物，可以使用一些香菜起到驅寒作用。同時，因為寒冷引起的消化不良，可以使用香菜促進消化。
一般人認為吃香菜，不過在湯上、麵條上或調味料中撒上一點。其實香菜的食用方法非常多，如香菜燒肉，可以驅寒保暖，香菜餃子，開胃助消化，香菜爆炒豬肚，增香、開胃。
【香菜炒裡脊】食材 豬裡脊肉250克 香菜100克 油適量 鹽適量 紅辣椒一個 蚝油一勺 紅辣椒一個 生薑一個
過程：
所有的食材準備好。
豬裡脊肉切成絲，加入蚝油腌制10分鐘。
香菜清洗乾淨後瀝干水，切成長段，紅辣椒切絲，姜也切絲備用。
另起油鍋，將紅辣椒絲和薑絲放進去，炒出香味。
腌制好的肉絲倒入鍋里，炒至變色。
加入少許鹽，翻炒均勻後關火。
撒入香菜，稍微翻炒即可出鍋。
小貼士
1.肉絲變色後關火再撒入香菜，能讓香菜更鮮嫩。香菜可以生吃，不必擔心不熟。
2.香菜屬於辛香蔬菜，其中揮發性油容易遇熱揮發，所以，下鍋不易過早，也不宜煮時間太久。
3.香菜之所以會聞起來很臭，原因是其中含有會揮發的油，據有關的資料顯示，香菜中大約含有超過40種的化合物，而這些化合物，超過80%為醛類，約17%的醇類物質。這是這些物質讓香菜帶有濃烈的氣溫，對於某些人來說這種氣味類似肥皂味、煤氣味、甚至是臭蟲的味道。每個人對氣味的感受又受到基因的影響，不愛吃香菜的人擁有一種特定基因。所以，不愛吃香菜真的不是習慣或忍一忍就可以解決的，不愛吃的話也不必勉強。
