各色藜麥，烹飪法也有區別！白的煮粥，紅的和黑的呢？

藜麥和其他常見主食相比，鈣和蛋白質含量更高，而且蛋白質比較優質，同時還特含一種對大腦健康有益處的賴氨酸，這是其他穀類比不上的。

常見的藜麥主要有白色、紅色、黑色3 種顏色，顏色不同口感也不一樣，其中白色的口感最軟，適合煮粥；其他適合蒸米飯或做沙拉。

藜麥很好煮，我的做法是：用一碗大米，一把藜麥，加上適量的水，電飯煲一煮就成了藜麥飯。也可單獨把藜麥煮熟，然後加入到各種沙拉里，簡單。無論以上哪種方式，每天都值得吃一些。而且，全家老小都適合吃，尤其是老人、小孩、血壓高、血脂高、血糖高、肥胖人群等。

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