爽口下飯小菜，簡單好學還實惠！

今天小編我要介紹的小菜也不是什麼鹹菜或者是其他的，而是大家非常喜歡吃的白蘿蔔小菜，在飯店外面是麵條的時候，飯店裡都是免費的，有的人家裡面也會沒事的時候做很多，在自己在家裡做的衛生乾淨，口味自己來定，今天分享的製作方法，就算是不愛吃蘿蔔的人，估計也會吃很多，不喜歡吃蘿蔔的人，主要是嫌棄白蘿蔔本身的味道，只要是沒有了原來的味道就會好很多，快過年了提前做一點，到時候家裡需要請客吃飯的話，就可以拿出來了。

第一道小菜就是酸辣脆蘿蔔，聽到名字就非常的熟悉了吧，做這道小菜我們需要準備的食材有：白蘿蔔適量、白醋、還有白糖，再來點辣椒；具體的做法：先把白蘿蔔去皮清洗乾淨，然後切成一樣的條形的樣子，大概跟自己的小拇指差不多就好；然後把切好的蘿蔔放到一個碗里，加進去適量的鹽，腌制半個小時，時間到了之後，稍微的把蘿蔔裡面的水分給擠掉

這樣就可以去除蘿蔔的辛辣味，做出來的會更加的香，把擠掉水分的蘿蔔再次的放到碗里，然後就可以往裡面加白醋還有白糖調味道了，弄好之後直接的把封存在白色的比玻璃容器里，然後放到冰箱裡面冷藏2天的時間就可以吃了，吃的時候還可以往裡面加點辣椒，會更加的讓人有食慾。

下一個小菜就是泡椒蘿蔔，這也是吃過的吧，對於喜歡吃辣椒的人來講，這道小菜完全滿足了對辣的需求，主要的食材有：白蘿蔔適量、生薑片、泡椒適量、花椒、白醋、白糖、還有白酒；具體做法：先把蘿蔔去皮清洗乾淨，還是切成條狀，把生薑清洗乾淨，切成片備用把花椒也給清洗一下；在製作之前先要準備一個玻璃容器，把弄好的蘿蔔還有準備好的泡椒跟泡椒水一起全部的放到容器里，然後再把生薑片，花椒，白糖，還有少許的醋和白酒倒進去，然後就交給時間了，腌制2天的時間就可以吃了，會非常的辛辣和爽口

吃不了辣的人最好不要嘗試。如果是不想要蘿蔔的味道大的話，可以在製作的時候把蘿蔔用鹽給腌制一下，這樣蘿蔔的味道就不會很大了，如果沒有泡椒的話，用小米椒加涼白開代替也是可以的，就是這樣腌制的時間會比較長點，大約需要一周的時間。美味的醬蘿蔔很少有人吃過吧，做醬蘿蔔需要準備的食材有：白蘿蔔、食用鹽、白醋、白糖、生抽；具體的做法：還是先把蘿蔔給去皮清洗乾淨了，然後給切成一片一片的樣子

然後把切好的蘿蔔放到一個容器大點的東西里，均勻的鋪開，然後撒上一層鹽腌制20分鐘，腌制時間到了之後把裡面的蘿蔔水給倒掉，然後這次的把糖給撒進去，最好是用白糖腌制兩次最好了，也是腌制好之後把裡面的水給擠掉，然後稍微的沖洗一下，把清洗好的蘿蔔放到準備好的玻璃容器里，放到冰箱裡面2天就可以吃了。

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