天越熱，這菜就越受歡迎，口感獨特，好吃易做，每天都想吃

昨天換下了羽絨服，出去快走了一個多小時，妥妥的一萬步。天氣真是暖和了，室外的溫度穿個厚外衣就能打發。期待春暖花開的日子，想想就開心。除了這個，還因為天氣一暖，菜市場上就有蕎麥麵扒糕賣了。蕎麥麵扒糕，應該是北方特有的小吃，用蕎麥麵製作而成，口感獨特，軟糯又不失筋道，這東西不但好吃，還很健康，春天到秋天都能買到。天越熱，這東西就越受歡迎，跟黃瓜拌一起特別好吃，清涼又清香。

我家小朋友特別喜歡吃蕎麥麵扒糕，拌上一盤，光是撿著扒糕吃。如今天暖了，我就天天去菜市場上買幾塊回家，幾分鐘就變成一碟美味，好吃不貴。更令我奇怪地是，小傢伙能白口吃蕎麥麵扒糕，什麼佐料什麼鹽味兒都沒有，直接下手拿著吃，看來，小傢伙對蕎麥麵扒糕是真愛。蕎麥麵扒糕涼拌要好吃，是有些門道的，我來分享給大家。

【涼拌黃瓜扒糕】

【食材】：黃瓜1根、蕎麥麵扒糕兩三塊兒、蒜半頭、香油幾滴、鹽適量。

【具體做法】：

1、這就是蕎麥麵扒糕本尊了，不知道南方的朋友有沒有見過或是吃過呢？我這是買的現成的，自己做也非常簡單，只需要蕎麥麵和清水。如果大家想學蕎麥麵扒糕的製作方法，可以在評論區留言告訴我，我哪天就專門寫一個蕎麥麵扒糕的製作方法的食譜。

2、做這道菜，需要多多的蒜，而且還得是蒜泥，不能是蒜蓉。蒜剝皮洗凈加鹽，搗成蒜泥。

3、往蒜泥中加少許涼白開水，再滴幾滴香油拌勻，這料汁兒就調好了。

4、把蕎麥麵扒糕切成條，放進大碗中。

5、黃瓜洗凈，在案板上拍破，切開，也放進碗中。

6、淋上多多的蒜泥，然後攪拌均勻就可以上桌享用了。

7、清爽可口，蕎麥麵扒糕的口感尤其是好，北方的朋友不少都吃過，吃過的人都喜歡。

【啰嗦兩句】：

1、蕎麥麵扒糕服蒜，所以，涼拌時，只需要大大的蒜泥就好，不要放生抽啊陳醋啊什麼的，會壞了它的味道，蒜泥加幾滴香油就可以很好的詮釋它的味道了。

2、還是那句話，想學蕎麥麵扒糕的做法同學請在評論區留言，如果想學的多，我就去買蕎麥麵，自己做扒糕，給大家寫一個蕎麥麵扒糕的食譜。

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