1碗麵粉1個雞蛋，不用烤箱也能做麵包，比蒸饅頭簡單，比蛋糕好吃
1碗麵粉1個雞蛋，不用烤箱也能做麵包，比蒸饅頭簡單，比蛋糕好吃
麵包和蛋糕是十分傳統的西式糕點，香甜軟嫩的口感，老少皆宜，不管大人孩子都十分喜歡，但是傳統的麵包都是需要藉助烤箱的，而且製作工序也十分繁瑣。所以很少人會在家嘗試做麵包。
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今天小九就分享一個不用烤箱、用最普通的平底鍋就能做出香甜鬆軟麵包的方法，一碗麵粉加上一個雞蛋，比做饅頭還要簡單一些，就算第一次嘗試的朋友也能輕鬆做出來。香甜又鬆軟，比買的蛋糕還好吃，喜歡的朋友花上兩分鐘學習一下吧，以後想吃麵包就不用想出去買啦~
家庭自製【小麵包】需要的食材和配料：250g麵粉、1個雞蛋、100ml純牛奶、4g酵母粉、50g白糖
做法和步驟：
第一步：和面的過程~
碗中倒入100ml純牛奶、1個雞蛋、4g酵母粉，用筷子攪拌均勻，讓酵母粉完全溶解在液體中。
面盆中倒入一碗麵粉（200g）、50g白糖，將準備好的液體倒入麵粉中，一邊倒一邊用筷子攪拌，等攪拌至碗中沒有乾麵粉之後，下手和成光滑的麵糰。
和好的麵糰放在面盆中，蓋上蓋子，密封發酵至兩倍大。室溫下需要發酵1-2個小時
第二步：【小麵包】的成型過程~
麵糰發酵到位之後，提前在案板上撒上一層乾麵粉，然後將麵糰放在案板上搓揉排氣。一直搓揉至麵糰完全排氣，然後將麵糰分成大小均勻的小劑子，250g麵粉分成8-10個劑子最為合適。
將每個小劑子都搓揉整理成圓球狀，然後放在案板上，蓋上保鮮膜，二次發酵至兩倍大。
第三步：【小麵包】的製作過程~
二次發酵至2倍大之後，咱們就能起鍋炸了，用平底鍋或者普通的油鍋都可以。鍋中加入食用油，油的量高於小麵包的1/2就可以了。
油溫預熱至5-6成熱，然後轉小火加熱，將小麵包下鍋炸，一面炸至金黃之後翻個面繼續炸，一直炸至兩面金黃，而且麵包不再膨脹之後就能控油出鍋了。稍微晾涼之後，撒上一層白糖或者椰蓉就能開吃啦。早上熱上一個小麵包加上一杯牛奶或者豆漿，就是一頓可口的早餐啦~
只需一碗麵粉一個雞蛋，不用烤箱，簡單3步，在家也能做出香甜鬆軟的麵包，做法比蒸饅頭還要簡單。喜歡的朋友有空的時候在家試試吧，不管是當早餐還是當甜點都很合適，我每次在家做，孩子們吃的最開心了^_^
【需要注意的細節】：
咱們在家製作發麵類的麵食的時候，比如饅頭、花捲、麵包，最好都發酵兩次，這樣酵母在麵糰中分布的會更加均勻，麵糰發酵的會更加徹底，做出來的成品會更加軟嫩，而且放涼也不容易回縮變硬。
