炒蒜苔下鍋炒前，萬萬別少這一步！不少人都做錯了，難怪又柴又老

炒蒜苔下鍋炒前，萬萬別少這一步！不少人都做錯了，難怪又柴又老。蒜苔是我們常見的綠色蔬菜之一，在超市中是比較實惠的蔬菜，一般炒家常菜的時候會用上蒜苔，它可以搭配雞蛋炒清淡的菜，也可以搭配豬肉炒一盤下飯下酒的葷菜。做好的蒜苔口感脆嫩，味道也很清爽，讓人一口接著一口，特別的有食慾。

蒜苔中含有膳食纖維、蛋白質、維生素A等多種不同的營養成分，還含有不少人體中必需的微量元素等，無論是大人還是孩子，吃蒜苔都能夠增強體質，加強身體的抗病能力。蒜苔中的一些成分有殺菌的效果，食用後能起到保護人體健康的作用哦！所以無論是正處於生長發育期間的孩子，還是大人，都可以經常做來吃。

相信大家平時自己也會拿一些蒜苔，回家進行烹飪，一般常用的吃法就是炒蒜苔。雖然蒜苔是一種普通的家常蔬菜，但是要想做的脆嫩爽口好吃，那也肯定是需要一定技巧的。不少朋友在炒好蒜苔之後，一嘗發現口感又柴又老，很影響食慾，其實這種情況，多半是因為下鍋前少了重要的一步，因為不少人都做錯了，所以才出現這種小狀況。

炒蒜苔在下鍋之前，先要煮一鍋清水，水中撒一小勺的食用鹽，菜滴幾滴菜籽油，然後再將要處理乾淨的蒜苔放入，進行兩分鐘以內的焯水。之後再起鍋燒油去炒，這樣炒起來不僅速度快了，而且更加的入味，口感也會好很多。看到這裡，大家應該都明白了吧，那麼下次在炒之前就不要缺了這一步哦！

現在正是開春的時候，這個時候的蒜苔新鮮又好吃，可以買來常吃一些。蒜苔有殺菌排毒，促進腸道蠕動的食療作用，在春天換季的時候，吃它能夠減少生病，而且還能為身體內部做大清潔，排出體內垃圾，以更加健康的身體狀態迎接新的一年。最後，看完之後別忘了收藏和分享，希望能帶給大家一定的幫助。

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