美味的6道家常菜，在家做經濟又衛生，特別下飯看著就流口水
香菇雞肉燉土豆
用料
雞大腿、雞骨架；土豆；香菇；料酒、紅燒醬油；鹽、糖、雞精；花椒、大料
做法
雞大腿、雞骨架各一個剁小塊開水焯過瀝干水份備用；
土豆去皮滾刀切小塊；香菇洗凈對半切開；蔥姜切絲；正好還有半個洋蔥等快出鍋時也一起加里！
鍋內放油適量；放入花椒大料，油開後撈出椒料不要；放入蔥姜炒出香味，倒入雞塊
倒入料酒。一定要耐心炒一會，大約要幾分鐘。炒至雞肉變色、水份大部份消失。
倒入紅燒醬油，繼續炒，倒入香菇，再翻炒一會。
加水沒過材料。大火燒開後依次放入適當鹽、雞精、一點點糖。轉小火慢燉20-30分鐘。放洋蔥。大火收汁。關火燜幾分鐘
香菇雞肉味美營養豐富，香菇鮮嫩，土豆口感綿軟略沙，味道鮮美至極。
肉末燒豆腐
用料
老豆腐1塊；肉末少許；蒜末少許；老抽；鹽；糖
做法
豆腐切塊，洗凈晾乾，均勻的抹上鹽，腌半小時左右
平底鍋加油燒熱，放入腌過的豆腐煎至兩面金黃，出鍋
油鍋燒熱，入蒜末爆香，再入肉末劃散，變色即可盛出
鍋內加老抽，水（用高湯更好），鹽和糖，調好味並煮開，再加入煎好的豆腐和肉末，大火燒至湯汁濃綢即可出鍋，中間記得不斷勺湯汁澆在豆腐上，讓豆腐更好的入味
老乾媽辣炒魷魚須
用料
魷魚須三條；老乾媽；洋蔥半頭；香蔥兩顆；蔥；姜；鹽；植物油；糖；雞精；十三香；料酒；醬油
做法
魷魚洗凈去頭，把須子切成小段，然後放入熱水中到入料酒焯一下撈出
蔥蒜切末、姜切末備用，熱鍋涼油，油溫七成熱時倒入蔥薑末炒香
然後放入洋蔥絲炒出香味，倒入焯好的魷魚，煸炒至魷魚變軟變色
然後放入老乾媽兩勺、料酒一勺、醬油、鹽、糖適量迅速煸炒，炒好後撒上雞精和少許香蔥末出鍋即可
肉末燒豆腐
用料
嫩豆腐肉末小青蔥蒜末醬油蚝油料酒糖清水香油鹽色拉油適量
做法
豆腐切成小正方塊，蔥切小段，蒜切末~
醬油，蚝油，料酒，糖，清水，香油，調和在一起，製成碗汁~
煮一鍋滾水，水裡加入一小勺鹽。將切好的豆腐放入滾水裡，中小火煮2分鐘後撈出瀝水
炒鍋燒熱，加入適量的色拉油。熱鍋涼油放入肉末煸炒，用小火慢慢炒至肉末吐油時加入蒜末爆香。
然後放入汆燙好的豆腐，倒入碗汁，大火燒開後，轉中火燒至湯汁濃稠時加入青蔥段翻炒均勻即可出鍋
金針菇豆腐煲
食材
金針菇、日本豆腐、澱粉、蒜片、醬油、耗油、蔥
做法：
1、金針菇洗凈切掉根部，鍋中燒水，水開後將金針菇下鍋，煮軟裝盤備用
2、豆腐切斷，切的時候厚一點，這樣不會那麼容易切碎
3、切好後的豆腐裹上澱粉，起鍋熱油，將豆腐煎一會成金黃色
4、重新起鍋熱油，爆香蒜片跟蔥、將煎好的豆腐下鍋，倒入調好的水澱粉、醬油蓋上燜1分鐘左右
5、完成後淋在金針菇上，拌勻讓金針菇吸收醬汁，即可食用
豆鼓油麥菜
食材：油麥菜1把、豆鼓1小碟、蒜5粒、干辣椒3根、生抽1勺、蚝油1勺、雞粉半勺。
做法：
油麥菜去掉根，用清水沖洗乾淨。
控水切成長段，放一旁備用。
豆鼓切碎，蒜切碎，干辣椒切段。
鍋燒熱後放入適量花生油，油熱後放入干辣椒蒜末煸出香味。
在加入豆鼓小火慢慢煸炒豆鼓炒香。
下油麥菜，快速翻炒幾下， 翻炒至油麥菜稍微變軟後，加入蚝油和生抽，快速翻炒。
出鍋前，加半勺雞精炒勻即
