麵條這樣做最好吃！簡單燜一燜，不結坨，不糊鍋，比肉還解饞！

麵條這樣做最好吃！簡單燜一燜，不結坨，不糊鍋，比肉還解饞！

嗨，小廚又跟各位見面了！今天我們就一起談談燜面吧！大家喜歡吃麵食嗎？相信很多北方的小夥伴們回答的都是「喜歡」，大多數的北方人都是把麵食作為主食，南方人則都是把大米作為主食。小廚作為一個南方人卻非常的喜歡吃麵條，基本上每隔一天就會想要吃一碗麵條，小廚都認為自己對麵條的喜愛應該也不亞於北方人！麵條的烹飪手法非常多，而小廚最喜歡吃的是燜面。

小廚覺得的把麵條做成面是最好吃的，這樣麵條能夠充分吸收的湯汁，每一根麵條上都能裹上濃郁的菜汁，嘗起來香滑可口，夾筷子塞到嘴裡都是滿滿的幸福感！燜面的烹飪方法也非常簡單，沒有什麼複雜的步驟，只要牢牢掌握幾點，做出來的面就不結團、不粘鍋，吃起來比肉還要解饞！下面小廚就為大家分享一個燜面的方法，感興趣就看看吧！

首先準備好需要的材料：麵條、豬肉、扁豆、胡蘿蔔、油、鹽、味精、料酒、生抽、水澱粉、蔥、姜

第一步：把買來的豬肉用清水沖洗一遍，豬肉沖洗乾淨後切成小塊，在切的時候將豬肉切得香，筷子頭一樣粗細，這樣豬肉在炒的時候口感會更好，豬肉切好之後，放入碗中倒入上等料酒，把它腌制一會兒，接著再倒入少量的水澱粉，用手攪拌均勻。

第二步：讓每一塊豬肉都裹上漿，裹好之後再放入一點油，這能夠保持豬肉的鮮嫩。把買來的胡蘿蔔沖洗乾淨，胡蘿蔔沖洗乾淨後切成絲，胡蘿蔔在切絲的時候盡量細一些，這樣炒出來的胡蘿蔔口袋才會更好。胡蘿蔔處理好之後，把準備好的扁豆再沖洗乾淨。

第三步：扁豆洗乾淨同樣切成絲。當所有的材料都處理好後，就可以開始熱鍋了，大火將鍋加熱鍋熱之後再倒入少量的油，等油八成熱時放入豬肉，快速的將豬肉和翻炒均勻，豬肉翻炒至變色後，盛出放在碗中備用，然後用剩下的油將胡蘿蔔翻炒一遍，胡蘿蔔翻炒軟後再放入切好的扁豆絲。

第四步：再放入一點生抽調色，翻炒勻後再放入之前炒過的豬肉，然後往鍋中加入少量的水，在加水時一定要讓水沒過食材，這樣做出來的燜面味道才會更好，大火將水燒開水開啟後，放入少量的鹽和雞精調味，接著再把麵條放入鍋中煮5~7分鐘，等時間到後再將麵條翻一邊，繼續燜1~2分鐘左右，等時間到後攪拌均勻，就可以出鍋了。

這樣簡單的一碗燜面就完成了，你們學會了嗎？把麵條做成面最好吃，每一口香滑入味，做法非常簡單，隨便簡單拌一拌，不結坨，不糊鍋，比肉還解饞！

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