品茗杯的杯壁是厚的好，還是薄的好？

在挑選茶杯的時候，我們通常只從它的外觀手感，還有價格上來決定值不值得買，一般是不會考慮茶杯對於茶的影響。對於薄的杯第一反應就是燙手，自然就不把這種薄的杯列入購買清單，但你有沒有想過厚的杯除了不燙手外，它的保溫性太好，以至於杯壁的溫度跟杯內的溫度相差過大，你以為不燙了，誰知入口燙舌，但這是不是厚薄杯的唯一區別呢?很顯然，沒那麼簡單，且往下看。

有茶友問，品茗杯壁的厚薄對茶湯質量有沒有影響?品茗前燙盞，分別對這兩種杯子的品茗效果有何影響?

要探討這個問題，需要提前設定一些條件：

由於品茗杯材質、形狀、釉料及燒結溫度等因素不同，對茶湯效果都有一定的影響，因此，我們設定不同厚薄的杯子材質等因素是完全相同的。

總的原則——杯壁越薄，越有利於表現香氣。所以，潮汕工夫茶四寶中的若琛甌，應該是杯壁很薄的小瓷杯，一小杯烏龍茶飲下，即保證了高揚的香氣，濃郁的滋味，又不至於飲水過多，成為負擔。

反之，杯壁較厚的茶杯，不利於表現香氣，卻有利於表現厚重的湯感，適合用來品飲普洱熟茶、黑茶等不以香氣取勝的茶品。因此，在品茗過程中，我們應結合不同的茶品，配置不同的茶杯，方能更好的表現茶湯的最佳效果(就像《笑傲江湖》里的祖千秋，飲不同的酒，用不同的杯)。

挑選茶杯的一般技巧

一般來說，現在通行的各類茶具中，以瓷器、陶器茶具最好，玻璃茶具次之，搪瓷茶具再次之。

在購買瓷器茶杯時，應主要對瓷器本身進行察看：

器形是否周正，有無變形;

釉色是否光潔，色度一致，有無砂釘、氣泡眼、脫釉等;

如果青花或彩繪，則看其顏色是否不艷不晦，不淺不深，有光澤(淺則過火，深則火候不夠;艷則顏色過厚，晦則顏色過薄);

最後，要提起輕輕彈叩，再好的瓷器有裂紋，便會大打折扣。

瓷器茶具：無吸水性，音清而韻長，以白為貴

瓷器無吸水性，音清而韻長。其以白為貴，約1300度左右燒成，能反映出茶湯色澤，傳熱、保溫性適中，對茶不會發生化學反應，泡茶能獲得較好的色香味，且造型美觀精巧，具有藝術欣賞價值。適合用來沖泡、品飲輕發酵、重香氣的茶，如文山包種茶。

瓷器茶杯的花色比紫砂更具觀賞性。它的圖案或清新俊朗或清淡悠揚。另外，目前由於陶瓷新工藝、新技術與新材質的深度開發，家居裝飾品種也越來越豐富，一些茶杯中還加入各式花樣圖案，來滿足青年消費者的喜好。

瓷器茶杯最常見的有白瓷茶杯、青瓷茶杯：

白瓷以景德鎮的瓷器最為著名;青瓷茶杯則主要產於浙江、四川等地，尤以浙江西南的龍泉縣內的龍泉青瓷最為有名。龍泉青瓷以造形古樸挺健、釉色翠青如玉著稱於世。

另外，還有產於四川、浙江等地的黑瓷茶杯，廣東等地產的仿古仿舊茶杯都是各具特色。

陶器茶具：造型雅緻，保溫性好

陶器茶具，造型雅緻，色澤古樸。特別是宜興紫砂為陶中珍品，用來沏茶，香味醇和，湯色澄清，保溫性好，即使夏天茶湯也不易變質。

陶器通常用含氧化鐵的粘土燒制，只是燒成溫度、氧化程度不同，色澤多為黃、紅棕、棕、灰等顏色。而瓷器的花色歷來品種豐富，變化多端。

製作材料的顏色和裝飾圖案花紋的顏色，通常可分為冷色調與暖色調兩類。冷色調包括藍、綠、青、白、廠、黑等色，暖色調包括黃、橙、紅、棕等色。

選擇茶具，只有將茶具的功能、質地、色澤三者統叫協調，才能選配出完美的茶具。

茶具色澤的選擇主要是外觀顏色的選擇搭配。其原則是要與茶葉相配。飲具內壁以白色為好，能真實反映茶湯色澤與明亮度。

自古「好茶配好器"。茶具的優劣，對茶湯質量和品飲者的心情，都會產生直接影響。作為飲茶的人，挑一隻中意又適茶的杯子是很重要的。

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