美版知乎熱議：什麼是中國菜？瞧瞧老外怎麼說，有回答亮了

什麼是中國菜？中國菜文化博大精深，在不同地區有不同食物，不同飲食文化。實際上「什麼是中國菜？」簡單的理解可以是中國人的食物，複雜的理解，就要考慮到中餐的歷史，特徵，已經獨特性等等。其實這樣的問題很難回答，沒有統一的答案，我們也很難說出什麼是中國菜。

很有趣的是在國外的問答論壇美版知乎上就有一群老外熱議「什麼是中國菜？」現在我們就來看看老外是怎麼說的，有老外的回答亮了。

有老外說道：中國菜是整個東方烹飪的經典之作，往往和西餐相比中國菜種類豐富，食物味道更好。從未見過的烹飪模式，蔬菜種類。

還有老外的回答亮了，他說道：一根繩子有多長？中國菜可能無限長。首先，菜肴從北到南，從東到西變化很大。其實根本就沒有所謂的「中國菜」只有雲南菜、廣東菜、四川菜、北京菜、福建菜、客家菜等等。從哪裡開始？沒有人知道。但是誰能比得上四川的麻辣食物和雲南的麵條呢？

還有老外說道：你知道中國的食物非常棒，因為在中國有一半的談話都是關於食物、好餐館、物有所值的地方、奇怪的菜肴等等。中國北方使用小麥而不是更受歡迎的大米，所以即使主食也不一樣。讓我們承認一件事，中國人什麼都吃，我吃過蟬、駝峰、奇形怪狀的山地蔬菜。你可以在中國每天出去吃飯，而不是重複的吃中國菜。

還有老外的回答亮了，他說道：中國菜是最古老、最精緻的菜之一。很少有其他烹飪方式能比得上精心準備的中國食物。可悲的是，很少有西方人吃過真正的中國菜。它經常被「西方烹飪」到劣質成品。更像是一頓電視晚餐，而不是精美的晚餐。去一家只有你自己不是中國人的餐館吃飯，這句老話至今仍然適用。試著找一個這樣的地方，然後在菜單上找到你想要的。任何一位稱職的中國廚師都很可能認為，你的祖先中有一種家畜。

關於美版知乎熱議「什麼是中國菜？」還有老外說道：任何關於中國食物的問題都是一個複雜的話題，中國是一個非常巨大的地方，有著極其不同的烹飪文化，所以我建議你在看待他們的時候，不要把它當做一個國家，而是一個大陸，就像整個歐洲食物，問題就容易理解多了。

還有老外說道：關於中國菜，中國菜有很多特點，它的顏色，香氣，味道，意義和外觀。中國菜是如此的美味，如此的美味和可口，你不能控制自己吃當你看到。大部分少年在膳食上更喜歡中國食物，他們最喜歡的食物是中國海帶、饅頭和中國麵條等。與其他食物相比，中國菜辛辣、美味、色彩豐富。

還有老外回答道：我從來沒想過中國菜是古怪的，這是一個新的轉折。但是當你吃了廣東、上海、四川、浙江菜之後每個地區使用不同的香料，不同的加熱強度，不同的準備。中國食物的複雜性如此之高，就連米其林星級餐廳（Michelin Star review）的評論家也為之折服，因為中國菜比世界上任何其他菜系都更能融合質地、味道和外觀。

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