春天沒胃口，這菜來解憂，簡單一蒸就超下飯，讓你立馬胃口大開

春天沒胃口，這菜來解憂，簡單一蒸就超下飯，讓你立馬胃口大開！拌飯好朋友「瓜仔絞肉蒸蛋」，本來是要做肉末蒸蛋的，發現冰箱還有沒用完的脆瓜罐頭，就加進來試做看看，結果就完成一道同時可以吃到「瓜仔肉」 「肉末蒸蛋」的料理～味道比肉末蒸蛋多了瓜仔的鮮甜味，更是下飯好吃喔～

瓜仔絞肉蒸蛋

食材：

脆瓜(切成末)2-3大匙、豬絞肉160-180g、蛋2個份、溫水1.5米杯、蔥花適量

調味料：

麻油1小匙、糖1/2小匙、脆瓜湯汁1大匙、醬油1-1.5大匙、姜泥1/4小匙

做法：

1.絞肉和脆瓜末，加入所有調味料拌勻。

2.蛋打散加入步驟1拌勻。

3.加入1.5米杯的溫水(微溫即可)，攪拌均勻後放入電鍋，外鍋加水1米杯。

4.這裡跟之前做肉末蒸蛋，直接蓋上蓋子的做法不一樣喔！這次希望蒸的滑嫩一點，我夾了一塊折厚的鋁箔紙，讓蒸氣能透出來，鋁箔紙塊可以重複使用，而且很穩固，不會像插筷子有時候會歪了掉下來～ps：而且夾鋁箔紙後，電鍋蓋就不會一直晃動發出聲音，外鍋水量多時也不會噴水，一舉數得，這個小技巧很推薦給大家！

5.開關跳起後悶10分鐘，開蓋加上蔥花再悶一會就完成啰！

6.湯汁拌飯一起吃超～好～吃～的～

小貼士：

請注意脆瓜末如果加的多，味道會比較咸，醬油的量就要酌量調整。

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