低糖版·酥掉渣）瑪格麗特曲奇之黑芝麻南瓜酥寶寶輔食零食

美食 03-02

Hello!我是阿熙麻麻。關於這款瑪格麗特曲奇，一口下去絕對絕對酥化你的全世界，夾雜著黑芝麻的酥香，南瓜的清甜，那一刻真的太幸福樂～這款曲奇是我根據寶寶口味調配了南瓜粉，同時我又做了減糖，因為吖～我和你們一樣貪吃吖。但是又愛美哈哈哈～而且囖主要是低糖，寶寶吃的健康！畢竟吃起來剛剛好才是最幸福的嘛～

By 恩熙Mami

用料

低筋麵粉 100g

玉米澱粉 90g

黃油 100g

鹽 1g

冰糖粉（白砂糖粉） 40g

熟蛋黃 2個

生蛋黃 1個

黑芝麻適量

南瓜粉 10g

做法步驟

1、我們一起提前準備好食材吧！要一起加油囖！ Ps：黑芝麻和生蛋黃忘記放進去拍照了

2、黃油可以提前拿出來室溫軟化，如果是冬天室溫無法軟化，我們可以借用吹風筒吹一會，有點軟化就可以啦！一定要記住囖不可以融化喲～融化掉的話就沒有辦法打發嘞！假如你不小心軟化過頭樂嘞，那麼就重新放回冰箱冷藏，凍硬點重新開始喲～

3、黃油先用打蛋器低速打發（1檔）打到有點羽毛尖、發白的樣子就歐克啦！

4、接下來放入鹽、過篩的糖粉，

5、然後繼續打發到黃油飽滿起來，體積膨大起來。

6、把兩顆煮熟的蛋黃過篩～ Ps：蛋黃一定要煮熟，越熟越好過篩～然後用刮刀攪拌均勻就可以了。

7、接下來低筋麵粉玉米澱粉南瓜粉過篩！然後一起用刮刀攪拌均勻，在用手以抓摟的方式，抓成一團圓圓的。

8、包入保鮮膜以後，就放冷藏室里放1小時。取出來後，取8g一個小球球搓圓圓的。

9、搓好的小球球，用大拇指按壓，就會出現這樣的自然裂紋。超美的～然後就把生的雞蛋取蛋黃攪拌均勻，然後用硅膠刷塗在餅乾表面上～

10、在用手抓一點黑芝麻撒到中間、就變得好漂亮的～

11、烤箱提前170°預熱5-10分鐘，放中層烘烤18-20分鐘之間，根據每個烤箱脾氣，烤到第15分鐘的時候，就一定一定要盯著囖。不然一不小心就糊給你看 Ps:烤箱有熱風功能的記得轉熱風烘烤，餅乾可以受熱更均勻。

12、出爐以後，稍微放一會，在移動到餅乾架上放涼，一定要輕輕的愛護它，如果你太粗魯，它會碎給你看的

13、我已經偷吃3個樂好吃哭掉～

14、我給它取名叫：黑芝麻南瓜酥#

15、接下來我期待你交作業囖～fighting??

16、被甜蜜暴擊到全世界每一角落～

小貼士

1.這個方子我加了南瓜粉，所以吖。低筋麵粉是90g。如果做原味的，低筋麵粉恢復100g！ 2.如果想做其他的口味，就按照這個克數，更換下口味就可以了。比如抹茶、可可粉10g～ 3.黃油一定要低速打發喔～打發的黃油會抓住滿滿的空氣，這也是酥的重點喲～ 4.還有不懂的話，那麼就給老媽媽我留言吧。我期待你的成品喲！做一份幸福的餅乾給愛的人一起分享