蔬菜發芽有毒，但2種蔬菜發芽之後，不光沒毒，營養價值還翻倍

蔬菜發芽有毒，但2種蔬菜發芽之後，不光沒毒，營養價值還翻倍

發芽有毒不能吃的蔬菜

發芽食物要警惕：土豆

生活中有很多的人都比較喜歡吃土豆，土豆也是比較常見的一種食物，有很多的土豆在買回家之後長時間不吃可能會出現青色或者發芽的現象，而這種土豆是不可以吃的了，因為它裡面含有毒性，應該趕快把它扔掉。如果說不小心食入過多的話就會出現舌頭嘴巴發麻嘔吐腹痛的現象。所以說土豆發芽之後是不能吃的。

發芽食物要警惕：紅薯

其實除了土豆之外還有一種蔬菜發了芽之後是不能吃的，那就是紅薯了，因為紅薯本身是不會有害的，但是當它發芽之後，特別適合黴菌的生長和繁殖，所以說在它繁殖的地方就會出現一些毒素，不小心吃了的話對身體健康是有危害的，所以說發芽的紅薯也是不能吃的，趕快處理掉。

蔬菜發芽有毒，但2種蔬菜發芽之後，不光沒毒，營養價值還翻倍

發芽食物要珍惜：黃豆

黃豆的營養價值是非常高的，尤其是在發芽的過程中，因為黃豆和黃豆芽的營養價值是不同的，發芽之後脂肪蛋白質等物質會大部分的被分解掉而一些坑氧化物質，比如說酸蛋白酶，一隻雞等不利的物質影響也會大幅度的下降，但是黃豆芽中的水分和維生素會大大的提高，所以說黃豆在發芽之後變成了蔬菜，營養價值更高了，能夠補充我們平時所需要的維生素。

發芽食物要珍惜：蒜苗

蒜的營養價值是非常高的，那麼在蒜髮芽之後營養是不是就減少了？有很多的人可能會這樣的認為，其實大蒜確實是具有抗氧化的功能，但是蒜苗裡面的膳食纖維和維生素含量也是非常高的，平時適當的吃一些蒜苗也是非常不錯的，而且蒜苗的味道要比大蒜好吃很多。

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