春天之前，一定要給孩子多吃點它，昔日皇帝菜，現在一斤賣5塊！

春天之前，一定要給孩子多吃點它，昔日皇帝菜，現在一斤賣5塊！

大家好，我是小胖，又來給大家分享美食了，小胖今天要和大家分享的這道美食，是用一道昔日的宮廷貢菜製作而成的。這道貢菜，曾經也叫做「皇帝菜」，在古代是宮廷里的佳肴。皇帝每天早上都會喝一碗茼蒿湯來養身。因為茼蒿可以降血壓，補充大腦，補充維生素，對治療咳嗽，記憶力差，便秘都有很好的好處，而且還有一股茼蒿特有的清香味，特別適合高血壓和冠心病的老年人食用。

正是因為茼蒿那麼多的營養功效，這道菜也被逐漸傳開。曾經是宮廷御用菜肴，現在成了尋常百姓家的家常菜，而且價格就5塊錢一斤。春天給孩子吃它可以補充大量維生素，清肺部，化痰液，補充大量氨基酸，蛋白質和鉀，鈉等礦物質。它特有的清香味，還可以促進食慾，對腸胃消化很有幫助，能促進腸胃蠕動，對腸胃消化不好或者便秘的朋友很有幫助！春天的時候，一定要給孩子多吃點！

茼蒿煎蛋的做法步驟：

第一步：

首先咱們準備茼蒿菜，然後把茼蒿菜清洗乾淨，清洗乾淨之後瀝干水分備用。準備3-4個雞蛋，然後放進碗里打散，快速把雞蛋攪碎。然後再切適量的蔥花備用，再把之前清洗好的茼蒿菜切碎一些，然後和雞蛋液一起攪拌均勻。

第二步：

茼蒿菜和雞蛋液攪拌均勻之後，咱們還要加入適量的食鹽和雞精來調味，食鹽和雞精不要加太多，因為是給孩子吃，所以不要加太多調料。因為吃太多鹽，不但對孩子沒有好處，還有壞處。在食鹽和雞精在碗里攪拌均勻融化了之後，然後再把蔥花撒在上面攪拌一下備用。

第三步：

鍋里加入適量的食用油，然後把油盡量平鋪，如果有平底鍋的話最好是用平底鍋。然後把油加熱到6成油溫左右，然後把準備好的茼蒿菜蛋液一起放進去，慢慢用小火煎至成形。第一面煎至成型之後，然後再慢慢晃動鍋底，翻過來煎另外一面，直到兩面煎至金黃就可以出鍋了。

茼蒿菜最好是選擇鮮嫩一些的，咱們在買的時候也要挑選好。如果家裡有農家土雞蛋的話，也可以用土雞蛋來煎，因為土雞蛋的香味更濃，比一般的普通雞蛋要好吃一些。煎的時候一定要用小火，因為火力太大的話會導致煎的那一面，可能會焦糊，而另外一面卻還沒有成型，所以一定要用小火煎。

這個方法大家學會了嗎？今天的分享就到這裡了，感謝大家的閱讀，歡迎在評論區多多交流和討論，我們下期再見。

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