注意：醫生打死都不吃的4種蔬菜，都是一級「致ai物」！

現在很多人都在關注養生，其中養生最大的目的就是為了減少疾病的發生，尤其是癌相關的疾病，如果更好的預防癌，除了要注意飲食以外，更要遠離這些4種蔬菜，已經被公認高致癌蔬菜，尤其第一種，被電視台宣布了，快看看你有吃過嗎？

蕨 菜

蕨菜又稱拳頭菜、貓爪、龍頭菜， 早些年間是許多家庭餐桌上會出現的一道蔬菜，但目前已經有相關的動物實驗表明蕨菜具有致癌性，部分地區的流行病學研究也表明攝入蕨菜過多與上消化道癌症具有明顯的相關性。

蒜苔

在當今社會，由於冷藏技術的發達，所以人們一年四季都能夠吃到各種蔬菜，但是對於一些不應季的蔬菜，就盡量的不要食用了，尤其是過季的蒜苔，因為身材雖然是一種營養價值非常高的蔬菜，但是它每年的七八月份才會上市，對於一些過去的蒜薹來說，他一般會經過甲醛處理以後，放入冷庫中冷藏。但是甲醛是一種非常強的致癌物質，所以為了有效的預防癌症，過季的三才就盡量不要食用了！

西葫蘆

西葫蘆本身不致癌，但是經過高溫爆炒，會釋放令人致癌的丙烯醯胺。實驗證明西葫蘆高溫加熱後釋放出的丙烯醯胺最多。

豆芽

用化肥催發的豆芽長得好，而鬚根不發，而且殘存的化肥等在微生物的作用下可生成亞硝酸氨，有誘發食道癌和胃癌的危險。選購時要先聞一聞有沒有氨味，再看有沒有鬚根。

注意：醫生打死都不吃的4種蔬菜，都是一級「致ai物」！

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