豬肉不要炒著吃了，換種獨特做法，營養美味超好吃
美食
03-02
豬肉是我們最熟悉的肉類食材之一，最常見的做法就是炒著吃，今天和大家分享一款用豬肉做午餐肉，做法簡單又好吃，我把午餐肉詳細的製作過程介紹給大家，吃著放心，還沒有任何添加劑。
食材準備：
豬肉300克，20克澱粉，20克麵粉，1個雞蛋,5克的白糖，5克鹽，15克生抽,5克的姜
做法：
1、先準備300克的豬肉，和一個新鮮的雞蛋，午餐肉的豬肉最好選擇用，五分之四的瘦肉和五分之一的肥肉，在外面買的午餐肉怕澱粉兌的多還有添加劑，不如自己在家做，吃著放心。
2、把豬肉清洗乾淨，放在案板上，用刀剁成肉泥，豬肉剁得越細越好，剁肉其實是比較累人的，最好用兩個刀一起剁，速度比較快一些。
3、把剁好的豬肉放在一個容器中，放上五5克的白糖，5克鹽，15克的生抽，再用細篩,篩入20克的玉米澱粉,和20克的普通麵粉,再打入一個雞蛋。
4、最後放上薑末，給豬肉去腥，在分次倒上80克的清水，用手把肉朝一個方向攪拌上勁，這個過程需要有耐心，大約15分鐘左右。
5、在一個耐高溫的容器中，抹上一層油，在倒上攪拌好的肉餡，攤開鋪均勻，湯鍋中放清水，大火把水燒開，水開後放上肉泥，蓋上鍋蓋用中火蒸40分鐘。
6、蒸好的午餐肉，放置常溫後，倒在案板上，用刀切成薄片，就可以食用啦，味道超好吃，按照這個做法做出來的午餐肉咸香味美，吃一次還想吃第二次，值得一試的家常美味。
