2型糖尿病患者吃什麼好？這樣的飲食可增加胰島素等激素的分泌

2型糖尿病患者因為要進行生活方式干預，到底吃蔬菜等素食好還是低碳水化合物的肉食好呢？一直存在爭議！最近的一個研究算是部分解答了這個問題，根據《Nutrients》上發表的最新研究，基於植物的飲食可改善2型糖尿病患者的胰島素和腸促胰島素激素的分泌，促進血糖平衡，比肉食更好。

一、隨機試驗研究植物性飲食與含肉飲食對2型糖尿病的不同影響

研究人員在一項隨機交叉試驗中比較了一組20名患有2型糖尿病的男性的激素水平，植物性膳食與含肉餐的影響。膳食包括以豆腐為基礎的素食漢堡或以肉為主的漢堡，他們包含相同數量的卡路里和常量營養素比例。

二、植物性膳食後比肉類膳食更加有助胰島素等分泌

結果顯示，參與者的餐後胰島素分泌在植物性膳食後比肉類膳食增加更多。在純素餐後，腸促胰島素激素，特別是胰高血糖素樣肽1（GLP-1）的分泌也增加更多。腸促胰島素激素在餐後放大胰島素的釋放，也有助於降低血糖水平。

三、素餐還可以改善β細胞功能

純素餐後，β細胞功能參數也有所改善。β細胞合成、儲存和釋放胰島素。糖尿病患者的β細胞功能通常會降低，保留β細胞產生胰島素的能力是治療糖尿病的基石。

四、植物性飲食應該是2型糖尿病首選

「隨著糖尿病患病率的上升和胰島素費用的飆升，這項研究提供了一種解決方案可以近在咫尺的希望：我們平板上的食物，」研究作者Hana Kahleova醫學博士，醫學博士，醫學博士，臨床研究主任說。負責任醫學委員會。「結果增加了一個證據，即植物性飲食應被視為2型糖尿病的一線治療。」

五、其他研究也證實植物性飲食改善胰島素抵抗甚至逆轉糖尿病

之前的一項研究發現，基於植物的16周飲食干預改善了超重成人的胰島素抵抗和β細胞功能。其他研究表明，與非素食者相比，以植物為基礎的飲食可以有效地控制和甚至逆轉2型糖尿病，那些以植物為基礎的飲食的人患糖尿病的風險幾乎是其一半。

所以，建議2型糖尿病朋友以植物性飲食為主，盡量少吃肉類，多運動，等糖尿病逆轉或者改善後再逐步吃肉。

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