「柿霜」是個好東西，但吃之前要「抖一抖」，你知道為啥嗎？

不知道在座的各位有沒有喜歡吃柿餅的，反正小密的室友很喜歡吃。柿餅是用柿子經過加工後做成的一種食物，可以存放很久的時間，它的口感綿軟，吃起來甜甜的，對不愛吃柿餅的人來說，會覺得有點甜膩，對愛吃的人來說，甜度剛剛好！

我們在吃柿餅的時候，會發現在它的表面有一層白白的東西，有點像糖霜一樣，實際上這可是個好東西呢，它叫作柿霜！

新鮮的柿子含有豐富的水分以及糖類，在晾曬的過程中，它裡面的水分會蒸發，柿子慢慢變塌，而它裡面的果糖，葡萄糖等會通過果皮滲透出來，附著在表皮上，前者會變成類似糖漿一般的存在，而後者因為不易抓住空氣中的水分，而變成了一種白色的粉末，從而保持柿子表面的乾燥。粉末加上糖漿，就變成來我們所見到的那一層白霜！

這層白霜對於強迫症人群來說，可能會覺得有點臟，但實際上它很有營養，含有豐富的甘露醇，這種物質是糖尿病人理想的甜味劑， 除此之外，它還具有潤肺止咳的效果呢，所以可是個好東西呢！

但是為啥我建議你在吃之前要抖一抖呢？難道是為了把這層營養價值很高的白霜給抖掉？其實是因為現在有些商販，為了提升它的賣相，會刻意在其表面撒上滑石粉，澱粉等等，這些後來撒上去的東西，和白霜很相似，但是不能完全附著在柿子皮上，所以我們在吃之前，抖一抖，若白霜可以輕易被抖掉，那麼它就不是柿霜，而是別的東西，若沒有白色粉末掉下來，那麼這個柿餅質量還不錯，可以放心食用！

現在你知道為啥在吃之前要抖一抖了吧？看似多此一舉的動作，實際上可以幫助你判斷這個柿餅好不好，所以下次在吃柿餅前，別往了抖一抖哦。

（本文圖片均來自於網路，如有侵權，請聯繫作者刪除，謝謝！）

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