兒子挑食不吃素菜，但這兩樣素菜一起炒，酸甜清脆，兒子都吃嗨了

春天是一個萬物復甦的季節，這個季節里的很多植物都開始發芽，抽新枝。而進入了春季，人體的肝氣旺盛而升發，容易出現肝火過盛，而肝氣旺會影響脾。所以春季除了要運動強身健體，應遵循養陽防風的原則，在春季飲食養生中，也要以養肝為先。

在春季的飲食中，我們不能像冬天一樣，大進補了。多吃一些清潤的食物，飲食要注意清淡，不要過度食用乾燥、辛辣的食物。「吃肝補肝」，春季可以適當的吃一些豬肝，豬肝拌菠菜就是非常不錯的搭配。除此之外，還需要攝入豐富的維生素。多吃一些蔬菜瓜果類，對身體健康、增強體質有幫助。

很多挑食的小朋友就是不愛吃蔬菜，所以這個時候我們可以結合孩子日常飲食習慣，做一些蔬菜搭配來讓孩子接受並且喜歡吃蔬菜。接下來要分享的美味：番茄炒土豆，就是我們家小朋友喜歡吃的蔬菜搭配做法之一。這道菜的做法特別簡單，就是番茄和土豆這兩樣素菜一起炒。番茄里豐富的維生素C，豆富含鉀，二者搭配一起吃，可「和胃調中，健脾益氣」。而且口感酸甜清脆，開胃又下飯。這菜，春天不吃太遺憾了，酸甜清脆，補充維生素，孩子多吃體質好。兒子挑食不吃素菜，但這兩樣素菜一起炒，酸甜清脆，兒子都吃嗨了。

準備食材：番茄3個、土豆一個。配料：油鹽適量、1勺糖、2勺番茄醬。

1、土豆去皮洗凈，用刨絲器刨成片，泡入水裡。（土豆切片容易氧化變黑，泡水裡可以避免）。番茄洗凈切塊待用。

2、鍋燒熱，熱鍋涼油放入番茄翻炒。

3、翻炒片刻後，加入1勺糖一同翻炒。（加糖的作用是可以提鮮，加一點不用太多）。

4、再加入2勺番茄醬炒勻。這樣炒出來的番茄味更濃郁。

5、加入土豆下鍋一同翻炒。

6、加入少許清水水，蓋上鍋蓋燜至土豆熟，最後下少許鹽調味即可。

出鍋裝盤即可上桌享用啦，這樣一道家常版的：番茄炒土豆就做好啦。這道菜的整體口感酸甜清脆，非常的開胃又下飯，雖然是素菜，但受歡迎程度不比肉菜差。土豆的口感可以根據自己的喜好來調整燜煮的時間，喜歡吃脆的炒斷生就可以出鍋了，喜歡軟一些的可以燜的久一些。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談小貼士：

1、喜歡吃脆的炒斷生就可以出鍋了，喜歡軟一些的可以燜的久一些。

2、這道菜的整體口感是酸甜的，喜歡吃辣的也可以加入少許辣椒油一起炒。

3、出鍋也可以撒點蔥花做點綴，這樣看著更有食慾。

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